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黄金地段果然不一般。
板车上的所有东西还没有完全搬下来，就有一个肥如一座移动石墩，目测两百多斤的富户，停在了摊前。
富户嗅了嗅鼻子，发现是宋锦搬下来木桶飘来的肉香。
凑了过来问道：“你们卖什么东西？怎这么香？”
宋锦没想到这么快就遇到了一个吃货，立马就要开张，当即打开桶盖，笑眯眯迎客：“卖卤肉！”
桶内的卤味实在太香太诱人了，桶盖才打开，富户先嘶了一声，再吞着口水问：“这不就是猪肠子么？这能吃？”
“没错，正是卤大肠！不仅能吃，绝对美味！”宋锦可不会觉得猪下水上不了台面，当即叫萧大郎摆上一张桌子，然后三桶卤味逐一摆上桌，桶盖逐一打开。
当富户闻到三桶卤肉飘来的香味，终于禁不住诱惑，直咽口水，问道：“这个可不可试尝？”
“您是第一个客人，自然可以尝鲜。”宋锦笑着道了一句，搬来玷板与菜刀，用长竹筷从桶中夹出一截猪大肠，切了一小段，用小竹签插上递给富户。
富户接过小竹签，先是意外小竹签的心思巧妙，而后试探地将猪大肠放入口中。
当他咬上一口的时候，猪大肠肥而不腻，独特好吃的味道顿时充斥他的味蕾。
富户原本只有一条线的眼睛，瞬间扩张到最大。
随后一如宋锦意料，一脸震惊问道：“你这卤大肠怎么卖？”
宋锦乐道：“论斤卖文钱一斤。”
富户听到宋锦喊的价格，吓了一个大跳：“猪肠子三文一斤都没有人愿意买来吃，你这莫不是觉得我人傻钱多好唬弄？”
宋锦闻言气笑了：“客人你信也不信？只要我在这里卖几天卤大肠，从今往后猪大肠会涨成天价，不仅比肥肉还要贵几倍！甚至可能买不到！”
“我卖的是味道！这道菜放酒楼一斤至少三百文钱，客人觉得我这道菜能进酒楼么？”
这个富户胖成这般，山珍海味肯定没少吃，酒楼客栈也定没有少去。
宋锦自信，别文，只要好吃，就是一两银这富户也会买。
富户确实如宋锦猜的一样，山珍海味没少吃过，而且去了酒楼都是几两银的出手，才将他吃成移动石墩。
但听了宋锦的话后，富户突然觉得宋锦说的话好有道理，他居然无法反驳。
一道菜的价值，在于味道好不好。
而且这卤大肠若进了酒楼，绝对会是招牌菜，配酒的新吃食。
“给我称两斤猪大肠……”
顿了一下，富户视线往卤猪头猪蹄看一眼，又道：“这两个也各称两斤试下。”
“好嘞！客人稍等片刻！”宋锦立即手脚麻利，按富户需求切了两斤猪大肠，猪头猪蹄同样各两斤，然后各用一张防油黄纸包起来。
富户准备付银两时，宋锦又道：“客人，想不想买一包我做卤肉的配料回去？客人买回去不仅可以自己卤猪大肠猪头猪蹄，还可以卤鸡卤鸭卤鹅卤牛杂，卤各种素食。”
富户付银子的手一顿，不可置信：“卤味配料？你要公开卖？”
不难怪富户吓一跳，毕竟这涉及做卤味的配方。
但宋锦不怕别人偷师学去，因为香料各自含量不同，差几克的味道就差之千里。
有的香料放多几克就会辛与苦涩，别说美味，不难吃就不错了。
宋锦拿出一包写着六福香料的香料包，说道：“没错，客人要不要买回去试试，一包配料可以卤十斤食材，且很划算，一文钱。”
一斤香料可以分装十包，宋锦计算过成本，一斤香料利润三百文左右。
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