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么学起乐器来这么笨呢？”上善道长说道。
“你也太心急了吧，刚教一早上能学得怎么样，有点耐心，不然我就揪你的胡子。”林立威胁他，林东的胆子可小，又自卑，可别让他再给整抑郁了。.
“好了，知道了，我对他够耐心的了。”听到林立要揪他的胡子，上善道长赶紧溜了。
昨天晚上惹得林立不高兴，上善道长有点心虚。
林立洗漱完毕，进到饭厅，看到孙掌柜正坐在桌前吃着早饭。
“孙伯伯，您没吃饭就来了？”
“吃了，看到你家的饭又饿了。”
林立看着桌子上，也没有什么好吃的啊，一碟子馅饼只剩下一个，香酥小河鱼也没剩几条，还有一点儿酸辣小黄瓜，一碗二米粥。
“如意，还有小河鱼吗？”
“没有了，等今天我再去买点做。”
“孙伯伯，你······”
哎算了，有求于人，不就是点小鱼吗？
林立把小黄瓜都倒进粥里：“孙伯伯，那个馅饼你也吃了吧。我早晨吃不下。”
“好嘞，我都没好意思吃，给你留着呢，如意做的这羊肉馅饼太好吃了。”孙掌柜都放下了筷子，一听林立这样说，又拿起筷子夹过馅饼吃了起来。
“林立，商量一下，把你这馅饼的法子教给咱酒楼卖，好不好？”孙掌柜吃完最后一个馅饼，和林立商量起来。
“可以啊，等我吃完饭就给你写下做法，也可以让如意去酒楼指点大师傅做。其实最主要的是和面。”林立很痛快地答应了。
林立做的羊肉馅饼是北方流行的馅饼做法：面克，加三克盐增加面粉的筋性，再倒入温水四百毫升边倒边搅拌，一直搅拌成比较浓稠的面糊状即可。面糊的表面再倒一点油，用手涂抹均匀锁住水分，增加面团的延展性，再盖上盖帘密封，醒面一个时辰。
这时候准备羊肉馅料，肉馅剁好后，装入盆中，分少量多次加入花椒水，每加一次花椒水，都要搅拌至花椒水完全被吸收后，再加入适量花椒水，花椒水加够量，搅拌均匀以后，加入适量的酱油和盐提味，，再加入适量的十三香粉，然后朝一个方向搅拌均匀。最后，再加入剁好的葱末，加入放凉的葱油，搅拌均匀即可。
打开面盆，加点油把面团揉一揉，为防止粘手，手上也要抹油防粘，揪一小块面剂子用手团圆，再把面团按扁放上羊肉馅料，边包边提拉面皮，把馅料完全的包裹在里面，并把封口处捏紧就行了。
吃完饭之后，林立写了馅饼的做法，交给了孙掌柜，然后两人就出门去看荒地了。
林立坐着孙掌柜的马车出了东直门，一路看到许多运送木材的牛车。
“孙伯伯，怎么这么多木头？”林立问孙掌柜。
“一般木材都从东直门运进京城。”
“不同的门有不同的作用吗？”
“是的，朝阳门正通通州码头，运粮的官车，离京南去的官员客商，或是由南入京朝觐、经商的官员与客商，都要在朝阳门经停。那里人太多，容易堵车。”
“怪不得我们不从那里走，还要拐到东直门呢。”林立恍然明白了。
看到沿途已有农人在割麦子了，京城还是比北方收获的早。
他忽然想起这里不就是河北的地界嘛，当然相对北方来说要暖和许多的。
河北可是地处华北平原，在前世可是重要粮棉产区，现在不知道怎么样。
看来还是要在这里置办上一块地才行。
走出不远到了一个叫做土屯的地方，这里有一座不大的小山，山下只有几户人家，一条蜿蜒的小河从西向东流淌。
孙掌柜带着林立下车，指着河对岸对林立说：“你看那个地方怎么样？这是我问过家里的管事，他告诉我的地方。”
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