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灾害，一般最少也能收个斤；这玩意怕涝不怕旱，咱西北刚好雨水少，虫害也少，其实很适合种植。”
西北这边条件恶劣，陇麦平均亩产可能一都达不到。如果玉麦亩产平均能达斤以上，那就是数倍于陇麦。既然有这么好的产量，并且已经流入平凉府，为什么没有流行开来呢？会不会因为有什么缺点？
凡新事物，不能只考虑其利，也要看清其害。主政者每个决定都可能影响千万人的生计，一定要慎之又慎，这是卫夫子一再告诫陆挽的。
所以陆挽问道：“李大叔，既然番麦这么好，为什么没有流传开来呢？它有没有什么缺点？”
李和答道：“有啥缺点，还不是官府不收。每年交粮赋，官府只认稻子麦子。如果非要说有啥缺点，那就是这玩意直接吃很好吃，但不太顶饿，磨成面做馍口感不太好，做面条又不够黏，还需要往里面掺麦面。
它不太好拿来当主食。有钱的人家顶多拿来当个零嘴，没钱人家谁又吃得起零嘴呢？”
其实李老汉不用解释这么仔细，陆挽就已经明白了。种粮除了自家吃，还有两个用途，一是交朝廷的赋税，二是拿来换钱购买其他家用。
这个东西官府不认，就没办法拿去抵赋税；当零食大户人家需求太少，小户人家吃不起；综合这两个原因，需求量就小。
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