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凤一脸的窘迫，连带着顾大成和大娘也是满脸懊恼的表情站在院里看着萧灵儿。
“对不起小妹，豆腐我们做失败了。不像你上午做的那样白白嫩嫩的。”萧二哥低下头说出道歉的话来。
萧灵儿这时并没有回答他，而是走到厨房先看看他们做成的豆腐，嗯，果然，老了，不过没事啊，老一点的可以做豆干，不过萧灵儿选择暂时不告诉他们，先看看问题出在哪里？
萧灵儿围着厨房转了一圈看了几眼，明白了，卤水少了那么多，肯定是点卤水的时候放多了，不老才怪。
“二哥，大成哥，顾大娘，没事儿，第一次做难免不熟悉，也怪我没有跟你们说清楚，你们不清楚这个卤水的分量，所以点豆腐的时候放多了。”
萧灵儿先安慰着三人，然后对着三人解释道。
“这个大豆子1斤可以做出2-4斤的豆腐，主要看豆子的质量、大小、好坏，反正越好的豆子，越能做出越多越好的豆腐，而泡豆子最好用纯净的井水，泡5-6个时辰就好，时间不能太长也不能太短，不然做出来的豆腐就不行。”
看他们三人都在认真听着，萧灵儿继续往下讲，
“而在做豆腐的过程中，最最重要的就是点卤水，不能放太多，太多豆腐做出来就老了，太少豆腐太嫩难以成型，所以这个比例一定要控制好，我这样的一份卤水，大概能点20斤豆子的豆腐，所以你们一定要控制好量，下次一定不能点太多了。”
听萧灵儿说完，三人恍然大悟，尤其是萧天凤，因为就是他点的卤水，他也是之前看着萧灵儿随随便便放了一点卤水到豆汁里，也就没有太在意量多量少，没想到反而坏事了。
萧家昨天泡的豆子已经用完了，看这里也没有什么事情，就把剩余的卤水给了顾大成，让他现在回去泡豆子，明早一早起来做豆浆，应该还能赶得上去镇上做买卖。
顾大娘刚刚也喝过了豆浆，也是很着急着想回去泡豆子好赶明天早上去卖豆浆，这可都是钱啊！