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。她先把将一串串葡萄粒拆下来，去除果梗及青粒、霉粒后，用水将葡萄粒清洗干净，放在筐子里晾干。没有榨汁的工具，她就把洗好的葡萄放在木桶里，用木锤把葡萄捣烂，只需把皮肉分离即可，到时连皮、籽一起装入木桶里，再严密封紧。接下来得发酵几日时间，期间，甜宝儿记下制作葡萄酒时的每个时间段的反应。甜宝儿时不时往空间跑，酒液一有变化，她的心情也随着变化。虽然对葡萄酒却极为看重，不过她深知凡事不可能一蹴而就，就算失败了几次也没什么大不了的。据甜宝儿观察，酒的液面最开始是平静的，随着时间变化，皮渣上浮结了一层。她尝了口果汁，甜味渐减，酒味渐增，不过还得等等。甜宝儿每日将上浮的葡萄皮用特制的筷子压到汁内两次。据说这样做，既可防止葡萄皮变酸，同时能让汁液染色。等到酒味渐浓，汁液开始清晰时，即为发酵结束，到时就可以进行压榨，将皮汁分离。葡萄酒是需要加糖的，甜宝儿起初不知比例，调试了很多次，最后发现二十斤葡萄加两斤糖最为合适，因此也废了不少酒。糖是特别精贵的东西，本朝共有饴糖和白糖两种。甜宝儿最先为了节约成本采用饴糖，结果很不理想，这种糖溶解速度慢，造成葡萄果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。没办法，她只能用价格更高的白糖了，成本一下子增加了许多，到时售价势必得提高。在刚酿葡萄酒的时候，甜宝儿用的是木桶，以方便捣烂葡萄。她发现在酿制的过程中，葡萄皮逐渐浮起，泡沫逐渐增多。于是，她就每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。利用皮的色红素增加红色，且葡萄皮颜色越红紫，酿出的葡萄酒颜色越深越漂亮。眼瞅着葡萄酒已经酿好了，甜宝儿又从仓库里找出几个玻璃瓶子。瓶子不多，好在甜宝儿酿的酒也不多，刚好够装。只是她才意识到一个问题，本朝还没有玻璃。历史上玻璃，最开始是古埃及人制造的，但不知什么原因，没有传播开。真正把玻璃发扬光大的是腓尼基人，他们无意间弄出的玻璃，靠着玻璃大发横财。在很长一段时间里，玻璃都被称为琉璃水玉，价格极其昂贵。最近，甜宝儿总往空间跑，每次出来都带了一身酒香，顾老太早就察觉到不对劲了。这天，顾老太把甜宝儿哄睡后，假装离开屋子。葡萄酒今天能酿成，甜宝儿急着去空间看看。她以为顾老太已经出去了，刚要钻进空间里，整个人就被人提溜了起来，“宝儿，告诉阿奶，你这是要去哪？”