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卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷，制作工艺更是复杂的一批。
何宇想起未来的那些特级厨师，真是牛逼到天上去了，浮雕、立雕、镂空雕、整雕、大型组合雕等等，那雕刻出来的花鸟鱼虫、飞禽走兽、人物山水等等，这还是厨艺吗？
好吧，厨师行业好像也是内卷的厉害，已经把餐饮发展成艺术品，高级厨师也都是为有钱人服务的。
说起厨艺，就不得不吐槽日本的厨师，真是闲得蛋疼，好听点就工匠精神，难听点那就是吃饱了撑着。
日本的国宝级的厨师村嶋孟，很多菜品都不擅长，用了50年研究煮米饭，被称为煮饭仙人。
这尼玛到底有无聊，50年时间研究煮米饭，这种人是脑子一根筋吧，到了其他地方早就下岗了。
日本的寿司之神—小野二郎，徒弟学习了十年时间才能开始学习煎鸡蛋，只有煎的鸡蛋合格通过了，才被允许学习制作寿司。
日本未来的网红天价拉面、寿司、三文鱼等等，还要预约上一个月的时间，一顿饭吃上数千美元也是没有谁了。
何宇听到洪瑶琴的咳嗽声，随后回过神来，好像想的真是有些太多了，这厨师也是一个***烦。
“厨师这块招聘容易吗？”何宇问道。
“不好招聘，这块还是比较麻烦的，毕竟我们酒店面对的是高档客户。东南亚菜系这块也八门，目前也只能以粤菜和西餐为主，，，”洪瑶琴说道。
“西餐的厨师呢？”
“那些欧洲的厨师对东南亚没什么兴趣，几乎没人喜欢到这边工作，这边的气候，，，”周颖解释道。
“这么说来，我们还是必须培养自己的厨师团队了？”何宇郁闷的说道。
“为了酒店集团长远的发展，我们恐怕也要成立一个厨师学校培养人才了，以后厨师的缺口也是越来越大。”姚千秋说道。
“那就先高薪招聘一些粤菜的师傅吧，现在各个厨艺大师对自己的传承也是比较看重，这块难度还是不小的。”
“西餐相对来说要好学上很多，我们可以先以各地的菜肴为主，然后再提供西餐，最后再提供中餐。”洪瑶琴说道。
何宇很是无语，真是什么人才都是稀缺，这东方技校也是越来越庞大。