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叶淑娴高兴坏了。
“哎呀,这样真好,小鱼就是聪明,来给妈,剩下的两个我来弄!”
江从鱼看厨房那边已经准备炒菜了,索性就将针线递给她,自己去厨房帮忙了。
很久没怎么做饭了,以前在小楼是李阿姨做饭,自从来了这个小院,她又忙着上学,回到家基本都是吃现成的。
这次既然大家都在,江从鱼就想着自己炒几个菜,让杨荣她们也歇歇。
最关键的一点儿是,她发现周时韫瘦了,看来这半年来时间紧任务重,他都没怎么吃好。
之前她上学也就罢了,如今放暑假,他也休假,当然要好好给他补补。
俗话不是说得好吗?自己的男人,自己疼!
杨荣和李阿姨将所有菜全都洗好切好了,刚将油倒锅里,就看到江从鱼过来了。
“妈,你和李阿姨先去歇歇吧,我来吧!”
杨荣知道她这个闺女做饭特别好吃的,如今也没什么事,就由着她了。
她从刚才就听到外面有动静,说是力诚给三个小家伙弄了几辆小车,她好奇的很,还没有好好看看呢。
干脆就把厨房让给她,反正现在用的都是煤炉子,也不用人帮忙烧火,索性歇歇,去外面看热闹去了。
李阿姨倒是没走,江从鱼让她歇歇去,她也不去,想着留下来给江从鱼打下手。
江从鱼笑笑也随她了。
她看了看现有的食材。
估计第一道菜,杨荣是准备炒豆腐的,豆腐用油一煸,等到两面金黄,放一点盐和酱油就能出锅。
这是现在家庭惯常吃的炒豆腐。
她倒是想改改口味,做个麻婆豆腐好了。
好在家里还有她之前做的辣椒酱,可以做豆瓣酱使用。晒干的红辣椒,花椒麻椒什么的各种调料都有。
这还是她时不时的做面膜,从中药房一块买回来的。
她看着锅里油快热了,就赶紧将锅从炉子上端下来,然后切了一小块猪肉,快速的剁成肉沫。
从旁边拿了个小锅,让李阿姨将豆腐焯个水。
等她剁好肉沫,李阿姨那边的豆腐也焯好了。
起锅烧油,放花椒麻椒,炒出香味后,捞出不要,倒入肉沫,炒散至金黄色,加入姜末,辣椒酱炒出红油。
然后下豆腐,倒入没过豆腐的清水,煮沸后,加入适量酱油,盐提味。
其实有生抽最好,这个年代几乎家家用的都是酱油,好多人都会给孩子几毛钱。
“去,打瓶酱油回来!”
这也是后来好多人调侃别人,“你家孩子都会打酱油了?”
江从鱼的空间仓库里虽然有挺多生抽蚝油的,可是无奈当着李阿姨的面,没法用。
不过酱油也行,稍微放上一点儿,不能放多,不然太黑了。
最关键的家里还没有淀粉,其实这个年代早就有了,比如国营饭店的厨师用的就有淀粉,只是面对大众,卖的还是挺少的。
江从鱼倒是偶尔会用土豆红薯自己晒点淀粉出来。
可是这段时间上学一忙,也没顾上,就只好用面粉代替了。
不过,就这样,这道麻婆豆腐出锅,那味道还是香气扑鼻。
刚被李阿姨一端上桌,沈光耀就直呼“好香!”
周建业也感觉自己口水在不停分泌,可是他得注意形象,倒是眼睛会时不时的撇一眼石桌。
红烧肉,杨荣是提前用另一个小炉子炖上的,这个时候也差不多可以出锅了。
江从鱼让李阿姨将肉盛了端出去,自己又快速的炒了几个菜。
辣子鸡丁,辣椒小炒肉,鱼香茄子,肉末豆角,地三鲜,干煸四季豆,还有一个凉拌黄瓜和凉拌海带丝。
最后烧了个紫菜蛋花汤。
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