阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
坏了，鱼鳞让暖暖和月月捡起来，等会拿来给我。”
水汶连忙招呼人，逮鱼杀鱼。
之后他又跟着姜钱儿进了厨房，问道：“我可以做什么事吗？”
姜钱儿看见一筐红色的肉椒，手一指道：“给我切一碗碎的，再切一碗碎蒜，速度要快。”
水汶听到她说速度要快，感受到紧迫，“好好好，我这就去。”
厨房案板众多。
水汶洗了肉椒，甩干水分，就开始切。
他的刀功很好，红色的肉椒切成丝，再切成小碎丁，不大一会儿，一碗红肉椒和碎蒜切好了。
姜钱儿接过红肉椒和碎蒜加了一些腌酸菜的汁，以及盐巴扣上一个碗，使劲的摇晃，让红肉椒和碎蒜充分的和酸菜汁盐巴混合。
没有腌制久的泡椒，只能利用腌咸菜的汁以及碎蒜简单快速的弄好红色泡肉椒。
摇完泡椒之后，姜钱儿红肉椒放在一旁，静置，转手拿起把鱼骨用热油煸煎一下，砂锅铺上姜片，把鱼骨一层一层摆好，倒上水，放在炉火上面炖。
炖上了鱼骨，姜钱儿开始腌制鱼片，想要鱼片滑而不嫩，蛋清不可少，淀粉不可少，但是这个时代没有淀粉。..
她用了细白面粉，胡椒粉，酒，加好这一切，她顺时针搅打搅和，每一片鱼片，都粘上了料，随后放在一旁腌制。
弄完鱼片，弄鱼头。
鱼头被破开之后，下面还带着鱼肚子那里一块白色嫩肉。
姜钱儿倒了酒，加了盐，揉搓，入味，再拿一个白色大瓷盘，把鱼头铺在大瓷盘上，之前腌制的红肉椒和碎蒜末倒在上面覆盖住鱼头。
一个螺丝青鱼头，被掩盖住，乍眼一看，就是一盘红扑扑的红肉椒带着冲鼻子的辣味，放在了大蒸笼里蒸。
酸菜腌制的不太咸，但是够酸，因此不需要格外清洗上面的咸味，姜钱儿切好酸菜，弄好配料。
姜钱儿站在一个不大不小的灶台前，倒了豆油，又放了猪大油，扭头看向水汶，道：“水汶哥，胡瓜丝切丝，多拍一些蒜末，速度快一些。”
“哎！”水汶放下手中切肉椒的动作，去催促其他人道：“大伙速度快一些，跟没吃饭似的，生意都让对面抢去了，还在这里磨磨唧唧。”
其他人被训，蒹葭快手中的动作便回道：“已经在切了，已经在切了，马上就能切一盆了，马上就好，马上就好！”