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的，众所周知，卤汁就是得先卤了肉，才能越来越好吃。
蒋梦溪先用卤汁卤了满满一锅的鸡脚和鸡翅，由于蒋梦溪喜欢吃带一点辣味的。
还专门分出了一半的卤汁，加了不少的干辣椒在里面。
卤完鸡脚和鸡翅的卤汁，融入了胶原蛋白，汤汁变得浓稠了不少。
香味也变得更加有层次感。
然后是豆干，笋子，海带，土豆等等蔬菜，蒋梦溪卤了满满两大盆。
还有不少蒋梦溪在淘宝买的鹌鹑蛋，蒋梦溪一直觉得，卤出来的鹌鹑蛋比鸡蛋好吃太多了。
在厨房外的众人都要馋哭了的时候，重头戏终于到了。
蒋梦溪在辣锅里依次下入了猪心，猪肝、肥肠。
想了想，又加了一些别的香料进去。
这些香料大庆都有，只不过不是用来做菜，而是当作药材在用。
“我们先吃这个吧，那些得卤一会呢。”
大家看着鸡爪和鸡翅不知道如何下口，蒋梦溪示范了一番。
一开始表示了拒绝的几人，最后都跟着蒋梦溪在嗦鸡爪子的路上越走越远。
卤下水出锅的时候，大家脸上的表情都十分复杂。
初闻，嗯，有点臭，但是再闻第二口，怎么就开始有点香了呢。
而且香的让人上头啊。
蒋梦溪操起厨刀，大蒜拍碎，香菜和葱花切末，小米椒切成小圆圈。
生抽，香醋，辣椒油，芝麻油，糖，鸡精，少许盐……
一份卤菜灵魂蘸料就这样完成了。
虽然卤菜单独吃就很好吃，但要是配着饭吃，蒋梦溪还是更喜欢有蘸料的。
众人帮忙把切好的卤菜装盘，蒋梦溪你我帮厨的大娘烧了一锅青菜汤。
汤好了，就正式开饭了。
果然，一顿饭，吃了小半盆的卤下水，蒋梦溪看着吃撑的众人，相当满意。
第二天，蒋梦溪就带着她卤好的各种去了那家猪头肉摊子。
老板将信将疑的尝了尝，毫不夸张，当时老板就跪下。
求着蒋梦溪入股，他们愿意给蒋梦溪分一半的利润，只要蒋梦溪将做法教给他们就行。
蒋梦溪自然是不愿占这个便宜的，再说了，她也属于是抄的别人。
后来老板家不停的改良蒋梦溪后来的配方已经沾水的味道，生意越做越大。
短短几年，遍布了整个大庆，只要有云渺商会的地方，就一定会有钟记卤味。
生意做大了以后，他们家年年给蒋梦溪分红蒋梦溪都不肯要。
为了感谢蒋梦溪，钟老板给蒋梦溪特制了一个牌子。
蒋梦溪只要拿着这个牌子，在任意一家钟记卤味都能免费吃，随便吃。
而且钟府的一切能在云渺商会买到的东西，绝不会去外面买。
简直是把照顾蒋梦溪生意这件事做到了极致。
当初蒋梦溪被封为安成侯的时候，全大庆的钟记卤味为了表达喜悦的心情，甚至连着三天买多少送多少。
要是送给蒋梦溪的祝福语说得好，送完还能再打折呢。
初一和墨羽很快就买了10斤鸡脚回来，大家都来帮忙处理。
在杜明恒的贴（si）心han）建n）议（da）下，蒋梦溪把木姜子鸡脚升级成了无骨的。
墨羽拿着一把小剪刀剪鸡脚剪的有些怀疑人生。
看着大家都在忙碌，就偷偷跑到角落准备用牙啃。
墨羽的想法是反正都是用小罐子腌制，到时候他做个标记，自己吃自己的就好。
没想到被思阳发现并举报。
墨羽喜提太子殿下拳打脚踢一次以及定王定王妃男女混合双打一次。
10斤鸡脚处理到了半夜才全部泡上，中途木姜子有
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