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鱼拿过去给她熏。
几个人都是手脚利索的，下晌的时候就把鱼和虾都收拾完了，四桶鱼拿去给何老太太烟熏了。
虾尾肉也院子里晒了两簸箕。
到了晚上，严知知就打算用特意留下来的一大盘子虾尾，做一道麻辣蒜蓉虾尾。
何家安兴冲冲地跑过来帮忙烧火。
严知知先把大头虾尾用葱姜蒜焯水去腥。
热锅点入两勺猪油，等猪油融化后加入葱白，姜片，蒜沫，辣椒和各种香料炒出香味，又倒入大头虾尾翻炒几分钟，然后加热水，放了点八角桂皮香叶，盖上锅盖开始闷。
何家安烧火的时候，闻到大头虾尾飘出的香味，心里也相信他表姐的话了，表姐这里香料那么多，做出来的东西肯定会好吃的。
严知知正在拨大蒜，剁了小半碗的蒜泥。
等大头虾尾煮熟收汁后盛出来。
严知知又把小半碗蒜泥倒在锅底爆香，再淋到大头虾尾上。
麻辣蒜蓉大头虾尾就做好了！
立马唤了何家安一块品尝品尝。
何家安看着色香味俱全的大头虾尾口水都快流出来了，“表姐，这大头虾尾咋看着好像很好吃的样子啊。”
严知知也不想多说了，直接动手抓了一个虾尾，剥皮开吃。
尝了一个虾尾后，她很满意，就是这个味。
何家安也学着严知知的样子吃了一个虾尾，立马被这味道折服了，“表姐，没想到大头虾还能弄得这么好吃。”
他表姐真是太厉害了。
严知知高兴地笑了笑，把麻辣蒜蓉虾尾分成了两份，一份让何家安端回家去添道菜。
另一份就自家吃了。
吃晚饭的时候，何氏一边看着红艳艳的大头虾尾，一边嚼着虾尾肉，肉质非常鲜嫩，也没有太重的土腥味，味道还真是不错。
就是太费料了，她一尝就知道严知知没少放料。
整个村子里可没几家敢这样吃了。
后，严知知家里就又多了三十多斤的烟熏小鱼干，七八斤虾肉干。
八月初三这天早上，何老头宣布家里明天要开始秋收了！
因为他和董志远都比较关心严知知家红薯的产量问题，所以商量好了要先收那两亩红薯地。
这么多人那两亩地也就不到半天的功夫。
早一天晚一天也没什么区别。
当天上午，何老头就带着何家和董家一行人去严知知家地里收红薯了。