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把这些都收拾清爽了，杨永清站起来直直腰，开始配料。瓦子里买的八角，丁香，肉蔻拿出来。又把药铺里买的白芷，砂仁，甘草，当归，沉香等也拿出来，估摸着都捡一些混在一起，用麻布包起来，准备一会儿下锅用。
猪头用斧子剁开两半，把猪舌头单独又清洗一遍，端起盆子来到厨房，把猪头，猪舌头一一下锅，又返回院里把洗好的肠子肚子拿过来下锅。锅里倒入清水，擦擦汗开始点火。
锅开后把血沫撇出来，又加入清水，盖住锅内猪头，放入香料包，架大火开始烹煮。等锅里水大开后，抽出柴火，开始小火慢炖。
现在的猪基本都是笨猪，需要炖好长时间才能烂糊。他也不急，一边摇着蒲扇。一边慢慢往灶台里添柴。
一直炖到下午，觉得肚子饿了，他拿起筷子夹起一块肠子，小心翼翼地吹吹，放入嘴里轻轻咬了一口。“嗯”好吃！终于又吃到熟悉的味道了！抽出柴来，把猪头，肠子肚子一一捞出来，放入大盆里，端出厨房放到院子里，拿出瓦子里买的大馒头，夹一段肠子，就一口馒头。吃的不亦乐乎，感觉这特么就是幸福！
吃饱了，用小锅烧了一锅开水，拿出瓦子里买的青茶，用大碗泡了一碗茶水，搬出躺椅放到院子里大柳树下，端起茶碗喝上一口，躺下来他快乐的只想大叫发泄。
他喝完茶水，歇息片刻，起来把猪头肉扒下来，细细切成条状，又把肠子肚子切好，用荷叶包了三包，放入篮子里，准备送给王婆婆，刘小乙，李全去尝尝。毕竟自己觉得好吃不行，还得让别尝尝有没有改进的地方。
王婆婆正一个人在柜台里打盹，听到杨永清叫她，坐起来俺掩褙子，提提抹胸说“清哥儿，房屋修好了，咋有时间来看我？”。
杨永清看着王婆婆窈窕身形，咽下一口唾液说“今儿是来叫婶娘尝尝一种吃食可还能入口，如果还过得去侄儿以后就准备做成了去售卖”。说完偷偷盯了一下王婆婆，把一个荷叶包轻轻放在柜台上。
王婆婆颇为玩味地看了杨永清一眼，起身趴到柜台边，压低身子，微抬起头笑眯眯地问道“这是啥新奇吃食？还值得你大热天给俺送来”。
打开荷叶包，王婆婆眉头就皱了起来说道“清子，这是猪头肉和猪肠子？”。
“是的婶娘，你先尝尝侄儿做的味道如何，可千万别嫌弃”。杨永清斜着眼看着柜台里的***婶娘，嘴里不由自主说道。
王婆婆大名换作翠莲，嫁人生女后被人称呼为王婆婆，只为她姓王。大名倒是无人再叫了。其实她现今也不过四十出头，风韵犹存的年纪。看到平时木讷少言的杨永清盯着自己的目光有些别的意思，她没觉得生气，而是有一份得意在心里。毕竟自己这样年纪还能吸引年轻人眼光，证明自己还不老。
杨永清前世打光棍多年，来到宋朝瓦子里见到的女人基本上都枯瘦如柴，要不就是胖大腰圆，这个婶娘***看起来虽稍显丰腴，但那风韵犹存的***韵味杀伤力太强，莫名就有一种那啥冲动。
想想自己也是四十多岁的灵魂，他就释然了，算起来王婆婆比自己灵魂年纪还要小一些，自己有这种情绪也算平常。
不说两个人此刻迤逦的心情，王婆婆翠莲婶娘，用白皙小手夹起一块猪头肉，放嘴里轻轻咬了一口，不由抬头看着杨永清说道“嗯！味道很好。比你爹爹以前煮的好吃太多了，皮上也不见猪毛，很不错！只要便宜肯定能售卖出去”。
杨永清听王婆婆说完，心里松了口气。看来卤制的还行，只要有人认可，这生意就能做。
“清子，这肮脏货你是如何整治的？这好吃味道绝不是你爹爹教你的，他没这本事。他如果有这本事早靠这发家，妻妾成群了。哪里还有心情喝醉了来魔缠老娘！”。王婆婆又尝了肠子肚子后抬头问杨永清道。
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