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不过来的人都是些男人,一个妇人都没,只能作罢。
让傅砚名注意安全后,宋樱就回屋去了。
宋樱打算做些吃食,过年那两天吃,过年串个门,手里也要有东西,这个时候也多是带着糕点。
今年过年,宋樱不打算做猪肉脯、肉松、脆肉这些了,毕竟那头野猪在外人眼里早就吃完了,家里现在有的肉,是从供销社买的,那都是限量的。
不过今年鱼肉比较多,可以做些鱼丸,到时候放在院里,等明晚直接拿到傅家那边。
“哥,你上次处理的鱼把内脏那些都弄了吧?”
“嗯,不过刺没挑。”
“行。”
鱼都在院里冻着,宋樱先把鱼拿到屋里,用热水解冻。
除了鱼丸,宋樱还打算炸些撒子。
撒子是宋樱母亲特别喜欢吃的一种小吃,那时候从她开始学着做美食开始,每次祭拜母亲,她都会做上一些。
宋樱先在面粉里面加入盐、和鸡蛋,搅拌均匀后,加水和面,把面粉搅成棉絮状后,揉成光滑的面团,之后放在一边醒发。
等面醒好,就在案板上开始揉面,揉好后,用擀面杖擀成面饼,面饼两面在刷上油,之后切成细条。
切好的细条还要继续搓成长长的细条,把搓好的面条盘在涂上油的盆里,盘完后,继续加油,直到能把面都覆盖住,放在一边醒发。
“小妹,你在做啥,这太费油了吧。”宋维达看着小妹毫不犹豫的一直加油,心里都在滴血,谁家会这么费油。
“哥,这油后面还能用,一年也就做这一会。”好像她确实太费油了,她哥不说她都没意识到,这里不是后世。
宋维达干脆起身往屋里去了,再看下去他估计又要心疼了。
......
面团需要醒发八、九个多小时,做出来的才好吃,宋樱把它放在一边。
伸手在盆里摸了摸,鱼还是硬邦邦的,还没化开,这个一时半会儿也做不了。
趁着这段时间,宋樱又去地窖里拿了两棵白菜,准备包饺子。
在吉宁,过年的这段时间,饺子是经常能看到的,年夜饭吃饺子,初一早上要吃饺子,初三早上要吃饺子,上还是要吃饺子!
不过包饺子的饺子皮大多是用玉米面,只在里面添加少量白面,让饺子成型。