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“王大爷你先别急着扔掉。”叶婉按住他的手，又伸手拿出一小块霉豆腐凑到鼻子前闻一闻，没有腐败的味道：“王大爷，你这豆腐是什么时候做的。”
“今天说就是前天做的了，也怪我年纪大了，不中用了。”王大爷拍着自己的大腿懊恼不已：“就前些日子把这三屉做好的豆腐忘在笼子里头拿出来，今儿个想起来的时候，就看到都长毛了，哎，白白废了这些好的豆子。”
农家人就是这样，粒粒皆辛苦，最是见不得浪费粮食。
叶婉笑着说：“这长了毛的豆腐我都要了王大爷，您替我包起来。”
王大爷一脸的匪夷所思：“那不行二丫头，叫人知道我卖你这发了霉的东西，还不叫人戳我脊梁骨。”
“不行，不行。”
叶婉见他这样继续劝说道：“王大爷您就放吧，您有所不知，这新鲜的豆腐自然生霉发酵形成的霉菌是益生菌，人是可以吃的。”
“您就听我的，都给我装起来，我回去拿香油这么一煎，撒上葱花，不要太香哦。”
叶婉之前上学的时候同寝室一个室友有带过一道家乡的美食，正是这长满霉菌的毛豆腐。
春季里头雨水多，空气湿度大，这王大爷的豆腐坊温度也比较高，这才让这些做好的豆腐一个不小心发酵长满了霉菌。
“不然您这辛辛苦苦做的豆腐扔掉也怪可惜的是不是，就放心卖给我吧。”
见叶婉这么坚持，那王大爷虽然没听懂叶婉说的什么叫什么，只好同意，叶婉走的时候还送了一把黄豆给她。
回到家的翠娘看着叶婉捧着一大堆上了霉的豆腐回来，捂着鼻子一脸的嫌弃：“你去村头怎么不叫我陪你，这王大爷不光嘴巴不正经，怎么还卖给你发了霉的豆腐。”
“走，我带你找他去。”
说着作势就要拉着叶婉去村头找那王大爷理论，平日里想着都是一个村的也没少照顾他生意。
叶婉赶紧摆摆手，表示是自己是自愿买的这一堆发了霉的豆腐的，她也不解释那么多，转身去了厨房就开始生火。
叶婉将毛豆腐每块切成3小块，又把灶里头的火烧的很旺，等锅里面完全烧热以后放入菜籽油。
用手在锅的上面测了测油温，等到七八成热的时候，叶婉将毛豆腐放入煎成两面呈黄色，豆腐在油锅里头立马滋滋冒烟。
等到豆腐表皮起皱时，她又赶紧加入准备好的葱末、姜末、白糖、盐巴、还有酱油，加少许的开水烧烩两分钟，拿铲子翻了几下，金灿灿的油炸毛豆腐就出锅了。
中午，虽然没有吃上心心恋恋的鱼汤，但是意外收获了另一道美味，叶婉也是开心不已。
她见叶胜和小美筷子一刻不停的从桌前的盘子里夹起毛豆腐放进嘴里，心里又萌生出另一个想法，回头等铺子开张以后，是不是能做点豆腐乳或者毛豆腐什么的。
甚至是可以尝试做一点臭豆腐来，刚好村里面种豆子的人家也多，想着想着，两大盆毛豆腐就这么见了底。
几个人吃完了才想起来问叶婉做的是什么，叶婉跟翠娘相视一笑，嘻嘻哈哈的说是“香豆腐。”
“这豆腐别说，烧的还真入味儿，跟大龙寺庙师傅烧的有一比。”
叶胜初一在大龙寺庙吃过一次豆腐，到现在还恋恋不忘。
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最近叶婉也心里盘算尽快在县城里头把铺子开起来，为了保证供鸭蛋和鸭子供应充足，她说服了村长将后山那片荒废的山头相当于承包给了自己养鸭子用。
以前都是托村里头的人家家户户零零散散养殖不成规模，现在春耕以后，地里的农活也开始多了起来，加上也有不少人外出打工，养鸭的数量肯定会减少，这样一来鸭蛋的数量也要
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