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锅里头倒少许油，放入粑粑，盖上锅盖。
中小火慢煎，煎到粑粑下面有一层金黄色硬壳的时候，再逐个翻面，盖锅盖继续煎。
叶婉见粑粑两面金黄色，迅速起锅。
闻着香味儿她忍不住尝了一口，才出锅的粑粑外壳脆脆的，一口下去，猪肉的肥腻被雪菜的咸酸很好的中和了。
堪称完美！
“二丫头躲在家做什么呢这么香。”
张氏跟翠娘手上端着一大盆豆腐有说有笑的回来，刚走进院子里便闻到厨房里头传出来的香味儿了。
“张婶子你们快来，我刚做了雪菜粑粑，特别香，你们赶紧来尝尝。”
叶婉的手艺是公认的好，两个人忙不迭的走到厨房，叶婉给两个人一人拿了块粑粑，期待的看着两人：“怎么样，怎么样。”
“嗯，好吃好吃。”
“真好吃。”
翠娘跟张氏大口咬着手里黄灿灿的粑粑，连连点头。
“二丫头你有这手艺不去开店真的是可惜了。”
张氏嘴里咬着雪菜粑粑，跟翠娘两个赞不绝口。
叶婉又趁着灶膛里的火正旺，赶紧把剩下的粑粑都给煎好，临走的时候叶婉又给张氏带了不少回去。
雪菜粑粑就得刚出锅的时候吃才香，她站在门口朝着喊了两嗓子：“小美，小美，回来吃饭了。”
“哎！来喽。”
小美就在离家不远的空地上跟几个孩子翻花绳，听到叶婉喊她回家吃饭一溜烟就跑了回来。
叶胜跟叶离也陆续回来，尝了叶婉做的雪菜粑粑纷纷表示这玩比野菜饼子好吃多了。
叶婉又让小美端着碗给村长家送了一点去，她自己又去村西头给孙氏家里送了一些。
平日里没少借用村长家的车来回跑，而孙氏又是村里养鸭大户。
所有对叶婉好的人，她都一一在心里记着，所以逮到机会她就想着要怎么报答人家。
回来以后叶婉看着翠娘换回来白白嫩嫩的豆腐，想到自己的皮蛋应该也可以了，干脆今天简单吃点，搞个皮蛋拌豆腐得了。
叶婉是行动派，说干就干。
她从坛子里掏出来皮蛋的时候，小美捏着鼻子在一旁问：“二姐，这个蛋是不是坏了，怎么这么臭。”
叶胜刚好路过，也捏着鼻子说好臭。
叶婉看了眼一旁的叶离，叶离也一本正经的点点头，搞得叶婉都有点怀疑自己，难道皮蛋没腌好，失败了？
不管三七二十，叶婉从里头挑出来几个味道特别重的，洗干净上头的稻壳石灰，一打开，黑色的水就从里面流了出来，跟墨汁儿一样，还散发出阵阵臭味。
叶婉皱着眉头，不会真的这么倒霉都失败了吧。
她不死心的接着清洗着皮蛋，一个两个，就子连续打开坏了的皮蛋之后，第六个终于，一颗完整的黑色半透明的皮蛋出现了，不仅透着微光上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来。.
叶婉兴奋的喊道：“成了，成了。”
“什么成了？”厨房里面做饭的翠娘听到声音问。
“我做的皮蛋成了，你们看。”
叶婉拿着皮蛋一一在几个人面前展示，兴奋的像个二百斤的孩子。
叶胜跟叶离还有小美只是远远看着，并不说话，他们并不相信叶婉手里拿着的那个黑不溜秋的叫皮蛋的东西能吃。
叶婉看他们捂着鼻子一副嫌弃的样子，心里想，等下做好了出来把你们都香死。
说着就屁颠儿屁颠儿的又剥了几个皮蛋转身去了厨房。
捣鼓了十几分钟，叶婉端着一盘凉拌好的皮蛋豆腐上桌。
那黑乎乎的东西被叶婉用线切成一小小的月牙状摆在豆腐旁边，上头撒着蒜沫，叶婉又调了一
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