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中记载过。前朝有斗茶会,可在茶面上作画。不知道是不是只是只是个坊间趣谈。”
“阿呆你还知道这个?那叫茶百戏。”
沈娇娇话落,立刻引起公孙丽的好奇。
“茶百戏?茶水唱戏?”一旁的厨子们也都好奇。
见他们都奇怪,沈娇娇这就解释。
“茶百戏又叫水丹青,是一种以研膏茶为原料,用清水使茶汤幻变图案的技艺。”
“研膏茶?这是什么茶叶?闻所未闻。”
阳丞君听到新奇词语,顿时好奇。他堂堂王爷都没见过,其它的人也都竖起了耳朵询问。
“不是茶叶,是用茶叶熬煮出来的一种茶团子。不过眼下,已经极少有人做了。”
“那娇娇可能做?”
“自然是可以的。”
只要做出来研膏茶,剩下的就是用清水在茶面上作画。
类似于咖啡拉花,前世她曾拜访过茶道的老先生,学习过一段时间。
沈娇娇回忆着做法,就让人架起来了一口锅,让人重新的熬煮茶叶水。
公孙丽在一旁看着火候,眼看茶色正好,公孙丽就打算把瓮拿下来。倒是沈娇娇按住了她的手。
“不行,这熬煮的太浅了。得再等一会儿。”
“可是再等下去,这茶色就要变得浑浊了……”
“就是要让它颜色加深。”
沈娇娇说着,又低头看了锅里一阵子,最后拿出漏勺,舀了一勺出来,看了看茶叶的状态。
这才让人帮忙,将熬煮茶水的瓮给取了下来。
用笼布放在一个大瓷盆上,将茶水过滤了三遍。
又将茶叶用笼布包着,用力挤压。
确定没有丁点儿的碎茶叶渣滓之后,这才终于又把所有的茶水回收到瓮中,再一次熬煮。
眼看着里面的水几乎要熬干,茶香弥漫地满院都是。
众人再看瓮底,竟然已经变成了粘稠的膏状。
“这这这……是不是糊了啊?”
“可是,我没闻到糊味儿啊……”
厨子和下人你一言我一语的讨论。
沈娇娇则是将浓稠的膏状物,都舀出来。
放在碗中冷却,随后在众人惊讶的目光中解释。
“这就是研膏茶了,等它干了凝固,比茶饼还要方便携带。只要掰下来一小块,放入水里溶解,清水就会变成浓郁的茶水。”
想必前世的那些什么萃取之类的茶,用的也都是这样类似的技术。
阳丞君凑到那一碗黑乎乎的东西上,嗅了嗅味道。
是浓郁的茶香,而不是糊锅的苦涩味道。
好像整个茶园都化作了一缕香味,袭入鼻中。