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,这不,现在饭厅里多清闲”,
柳怀荫补充了一句:“厨房知道咱们是因为干活来迟了,专门给咱们热了饭菜”,
另一老头得瑟的笑了:“还给单独炒了两盘蔬菜”,虽然是蔬菜,那也是加了菜呀,
好吧,杨小花被他们那自得的样子弄的没了脾气,本来还想训他们两句,让他们下次准时吃饭,也不训了,
“你们慢慢吃”,说了句场面话便回到厨房,
“副院长,你那么快就过来了”,厨房的管事讨好的笑着,
别小看这个厨房,她在这里捞的油水可不小,采买虽然不用她,但每天晚饭后她都可以正大光明的把剩菜打包一些,
“嗯,等你们收拾好就来门口清理兔子”,杨小花说完便进了堆放杂物的小间,
制作卤水的卤料那里面就有,趁着没人,她还把卤料包给配出来,
1百只兔子弄3大锅应该能卤完,她麻利的用沙袋装了三大包卤料,
“把封口给缝上”,针线活她不擅长,直接拿到缝衣服的那个房间让人帮忙,
每次制作卤水,她都是这样操着的,除了一两种关键的药材放在办公室,其他的都堆在厨房杂物间,
配好的卤料袋为让人用特殊的方法给缝上,熬好卤水,卤料袋她来原封不动收回来,
卤水的配方可是卖给了各大酒楼,说好不能私传出去的,她必须把好关,
回到厨房,厨娘们已经在清洗兔子,
把兔头切下来,耳根、眼皮及喉管都剪掉,放在一个盆里,兔身放在另一个盆里,
加点白酒,还有生姜、葱,再切几个洋葱进去,
把兔头、兔身放锅里,用铁铲不停翻炒,行了,没有血水就可以铲起来了,
照着杨小花的吩咐,厨娘们总算是做完了前期工作,把去掉血水的兔头,兔身给捞进了大盆,
“副院长,现在怎么弄”,厨房的管事开口请示,
杨小花把卤料包递给她:“熬三锅卤水,卤水沸腾后把兔头,兔身倒进去煨味上色”,
看着她们开始熬卤水,杨小花又道:“小火煨半个时辰,让人来办公室找我”,
回到办公室,张俊谦已经离开了,张宏武笑着说,“媳妇,你忙忙慌慌去厨房里干嘛?”
“哎呀,兔子养得太多了,销路不好,想起以前最爱吃麻辣兔头,在厨房里教他们制作”,
张宏武叹息:“孩子们太勤快,兔子养多了也是一件烦恼的事,”他最近吃兔肉也吃到想吐,
杨小花却道:“等麻辣兔弄出来,兔子养再多也不怕”,心里寻思麻辣兔是卖配方还是……
“卖配方吧,不管是酒楼还是饭店都可以”,张宏武开口说道,
总不能什么产业都抓在手,也要让其他商家有动力才行,
杨小花点头:“也好,反正卤水的配方酒楼都买过”,她在心里偷乐,兔头卤好后制作麻辣兔头就简单了
菜籽油烧热后加适量辣椒面,芝麻,白糖,食盐翻炒出香味后,下卤好的兔头,翻炒,一刻钟后装盘,鲜香麻辣的兔头就出锅了,
兔身也是一样,只不过要先把卤好的兔身撕成小块,其他步骤都一样,
晚上,出不杨小花所料,所有人啃着兔头都大呼过瘾,不过人多兔头少,一人啃了一个就没了,
没过足瘾的继续朝着盘子里的麻辣兔身动筷子……
“武哥,大哥病了,我们明天去看看,顺便把麻辣兔的配方交给穆迅”,
张宏武点头:“大哥身子骨一向挺好,很快就会好起来”,
杨小花面带愁容:“难说”,连流食都不能吃全靠营养液支撑,能好才怪,
张宏武也明白这是生命走到尽头的象征,默默的把杨小花搂进怀里,轻轻
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