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与其费尽心思，为菜肴增添滋味，用尽各种手段。
倒不如换一个思路，那便是，反其道而行之，不增添滋味，而是最大限度地保留它原本身的味道。
这也可以称之为武学境界里的，无招胜有招。
黄小厨深呼吸一口气。
他悟了。
黄阿姨这一番话，直击心灵。
让他感触良多。
原来菜还能这么烧。
黄小厨看到案板上，并未放什么佐料，这也印证了黄阿姨，的确是想要删繁就简。
“紫枫，好好学，这一招我都不会。”黄小厨激动的提醒紫枫。
紫枫不住点头，她早就变成了阿姨的小迷妹。
黄阿姨在烹饪东星斑的时候，就跟教科书一般。
全程，黄阿姨只是放了一些生姜丝，用来去东星斑鱼的腥味，其余什么调料和佐料都没有放。
稍微腌制去腥后，黄阿姨把东星斑整条放入了蒸锅。
设置了时间，然后开始蒸制。
“好简单啊。”紫枫感慨道。
这甚至比烧红烧肉，辣椒炒蛋还要简单。
不禁让她生出了一种，我上我也行的既视感。
当然，她也就是想想。
她知道自己做不到的。
哈哈，别毁了东星斑这么好的鱼。
黄阿姨微微一笑，重剑无锋，大繁若简。
就像舌尖上那句经典的台词，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方法。
等东星斑的鱼肉蒸至八分熟，黄阿姨就把东星斑取了出来。
过犹不及，八分熟是最完美的状态。
少一分太生，多一分待会吃起来会太烂，这样也不好。
等盘子取出后，东星斑的香气已经很浓郁。
“好香啊，这是东星斑本身的香味吗？爱了爱了。”
彭彭忍不住咽了咽口水。
这谁扛得住啊。
黄阿姨看到垂涎的众人，露出了微笑。
但现在可还没烧好。
步骤到这里，才只是进行到一半而已。
黄阿姨把事先切好的葱丝，逐一铺在蒸好的鱼上，间隔均匀，再起小锅烧上一锅热油。
等热油烧好后，端起锅，把热油浇在东星斑上。
原本八分熟的东星斑，此时，被滚烫的油温，一下子便浇熟了。
这一招，倒是黄小厨也会的。
平时做清蒸鱼的时候，他也经常来上一下。
这样既能保证鱼肉不会蒸老，还能使葱色脆嫩，香味更好地渗入鱼中。
等淋上热油，这道菜也就可以出锅了。
只剩下了最后一步，黄阿姨拿出了蒸鱼豆豉油。
这是鲨鱼塘村的特产，也是这道菜的画龙点睛之笔。
淋入蒸鱼豉油，一道清蒸东星斑便烧制好了。
“我的天，油泼一下，香味噌就上来了。”
“好香啊，我已经流口水了。”
“咕咚...”
围观的紫枫等人，再也忍不住了，都吞咽起口水来。