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“生吃...还是算了吧。”彭彭摇了摇头。
“海胆里面会不会有寄生虫啊？直接生吃？”紫枫好奇的问道。
黄阿姨？？
他们该不会把生吃，理解成直接切开就吃了吧?
咳咳，看来他们是真的对海鲜知识了解甚少。
直播间的水友懂吃海鲜的打出了满屏的问号？？
黄小厨更是用手摸了摸额头，脑仁疼。
“生吃海鲜，这是很常见的事情，在内地，可能大部分人都喜欢吃熟食，把东西煮熟或者炒熟再吃，但在沿海，很多地方都有生吃海鲜的习惯。”黄小厨跟他们科普起来。
他虽然不擅长烹饪海鲜，但海鲜的一些常识还是知道的。
对于紫枫问的，海胆里没有寄生虫吗？
黄阿姨给出了答案。
海胆里当然有寄生虫！
海胆是一种无脊椎动物，主要以海底的藻类和蠕虫为食，它的体内是可能存在寄生虫的。
但黄阿姨说的生吃，是需要蘸料，或对海鲜进行处理后再吃。
当然，直接切了吃，这种情况那也是大有人在的。
生吃蛇胆的猛人都有不少。
蛇胆里可是有裂头蚴，这种寄生虫很恐怖。
...
不过黄阿姨并不建议蘑菇屋众人直接生吃海鲜。
生吃是为了体验海鲜的美味，而不是让自己的身体出问题。
为了自身的健康最好还是经过一番处理之后，再生吃。
比如食用前，把海鲜放在0-4度的环境下，冷藏1-2小时。
取出之后，再放入淡盐水中浸泡，这样可以有效杀死海鲜里的细菌和寄生虫。
蘑菇屋众人听完之后，全部都恍然大悟。
“黄阿姨，你懂的真多。”
“涨知识了，阿姨，原来生吃也有这么讲究啊。”
黄小厨竖起了大拇指：“黄姐，我可以拜你为师吗？”
黄阿姨哭笑不得：“这可当不得。”
...
黄阿姨告诉大家，一边处理着手里的海胆，一边和大家说着一些海鲜的知识。
不仅仅是海胆，许多海鲜中，都含有大量的寄生虫，如果长期生吃的话，迟早会中招。
杨桃以前去过樱花国，她看到樱花国吃什么刺身啊，生鱼片啊，全部都是直接割下来往嘴里塞的，根本不经过任何处理。
难道说芥末真的可以杀死寄生虫？
黄阿姨摇了摇头：“芥末杀死寄生虫，是完全没有科学依据的，小毅以前跟我说过，最安全的做法，还是烧熟来吃，哪怕丧失一些口感，至少咱们吃的心里舒坦不是。”
阿姨是比较注重养生的，自然不会生吃。
处理完海胆之后，阿姨直接端进厨房，打算烧。
黄小厨跟了进去。
“黄姐，我来给你打下手，顺便跟你学两招。”
阿姨微微一笑：“其实海鲜的做法真的很简单，你只是以前没有接触过，看到这么多种类的海鲜，所以不知道怎么处理罢了。”
海鲜的做法无需太过复杂，简简单单的烹饪做法，便已经能够烧出很鲜美的味道了。
那句话怎么说来着，最高端的食材，往往使用最原始的烹饪手法。
就像吃生鱼片一样，只需要蘸点酱料，味道便让无数人流连忘返。
阿姨拿一个盘子，把刚才切开海胆里面的软肉，放在里面，然后用另外一个盘子放调料，主要是少量的食盐，淀粉和香精。
按照一定的比例倒入，把海胆的软肉放进调料里，搅拌均匀，这样便可以了。
下面便是起锅烧油，等锅里的油热了，把腌制好的海胆肉放进去煎个2~3分钟，上来便可以吃了。
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