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做好之后，绿茶的话就会在这个时候快速的把茶叶晾干，让它迅速脱去水分，阻止茶叶发酵。
不过发酵茶和半发酵茶就要开始发酵了。
肖旭找了个温度适宜的房间，把揉捻后的茶叶起个堆子放在簸箕里，然后用湿布盖上，进行发酵。
发酵需要温度和湿度，所以对于温度和湿度必须要把控好，这个时间几小时不等，看情况而定，在过程中也要不时的翻动，让发酵更充分。
半发酵茶和全发酵茶的不同其实也就是发酵时间的不同。
半发酵茶发酵的时间较短，所以呈绿叶红边的样子，而全发酵茶呈全红色。
半发酵茶进行起堆发酵，因为等差不多之后还要进行复揉，就是在高温下快速蒸发水分，打断茶叶继续发酵，不然等茶叶发酵下去就成全发酵茶了。
至于全发酵茶就不用这么麻烦了，现在就可以分装好，放在温度和湿度通风适宜的地方，放上一段时间想喝的时候取就行了。.
肖旭把前段时间的柑子皮拿了出来，当时做保健品的时候，他就要求陈佳完整的把柑子皮保留了下来。
现在派上了用场。
直接把捻揉好的茶叶装进柑子皮里，然后封起来，进行全发酵。
肖旭的速度很快，这次的茶叶也很多，除去半发酵的茶叶，肖旭装了七十个柑子皮的茶叶。
当这些发酵茶完成发酵之后，就会在茶叶里融入柑子的香甜，喝起来更有一番风味不说，还能具备柑子的一些品质。
把七十多个装好的柑子茶放到了温度、湿度、通风都适当的房间里进行存放。
肖旭忙查看了半发酵的茶，也差不多了，发酵的很理想，都是绿茶红边，然后把这些茶放入大铁锅里，立马加温，快速烘干其中的水分，阻止这些茶叶继续发酵。
这些茶叶烘干之后，肖旭就把用果木做的茶罐拿了出来，把这些茶叶装进了果木做的木罐子里密封起来。
这样能够让茶叶形成不同的果木风味。
看着雕刻着美丽纹饰的果木罐子都装满了，肖旭一阵满意，然后把这些果木罐子都密封起来放到了库房。
放上一段时间之后，茶叶就会渗入不同的果木风味，这个时候才是最佳的饮用时机。
与此同时，天府市的陈佳接到了陈若曦的电话。
“姐，今天我去你家吃饭，秦臻的案子有进展了，到你家说，挂了。”
陈佳听着电话里的盲音一阵无语，陈若曦不知道说话说一半让人很难受？
她赶紧给秘书打了招呼，赶紧回了公寓。
就在她离开公司的时候，一辆车缓缓跟了上去。