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那卓文君日后莫要后悔才是。”
“殿下,向来看得透彻。”
秦家厨房外。
那处围满篱笆的菜畦里,花正领着新来的帮手蚌认识这片地里头专门种下的厨房配菜。
嗯,蚌原本是帮着家中水车研磨粮食的孩童之一,这活计简单又不费什么力气,用不着成年人去干。
可是如今东葵的孩子愈发的大了,也到了需要有人经常照看的年纪。
但身为家主最看重的的厨娘,冬葵显然身负大任,要管理着整个秦家的伙食,于是众人眼中这身为秦家重地的厨房便又迎来了一位新的帮手。
“你看,这叶宽碧绿看起来就十分肥美柔嫩的是韭菜,将这韭菜烫熟之后同精盐一起捣碎成韭酱,便是太公他最喜欢的酱料。
当然也可以同鸡蛋翻炒,掺入包子里头做馅儿,滋味也是鲜美异常。”
“花阿姐,这个我认识,咱们冬天种着的就是这韭菜。”
花满意的点了点头:“这边的,比韭菜长得更高叶子更宽,叶子闻着味道反而没有那么大的便是蒜苗,这蒜苗香的很咧,用来炒肉是再好不过了。
小郎他就很喜欢吃蒜苗炒肉,今日恰好太公打死了一头不长眼的居然敢打架的大猪,现在已经在杀了,咱们摘几捆,回头剁碎了同猪脑烧了给小郎吃。”
一听到这蚌顿时眼前一亮,杀猪就意味着要炼油,等到炼油完了小娘就会将油渣分与大家吃了。
“还有这个,这是沙葱,这可是薛家小郎从西域那边弄来的种子,平日里咱们得经常来看看上头有没有虫子。
这玩意儿金贵得很,咱家种得也少,小娘最是喜欢这沙葱了,将其切碎了做成肉馅儿,小娘能比平日里多吃两个馅饼咧。
切碎了放入酱油里头,拿白肉蘸着吃也是香得很呢。”
蚌跟在花的身后,一脸认真的将这些事情记下,心中不敢有丝毫的怠慢。
“还有这一片种的最多的,这些叶子摸起来硬硬的,跟竹子有些相似的乃是姜,平时垫在蒸笼里头蒸肉也好,将下头的姜块儿拍碎煮水也好。
最是能去除肉中的腥膻之味,家中做肉便必须将这姜片放入其中,否则肉里掺着腥膻之味小娘是不肯吃的。”
蚌跟在花的身后,听了这话后也不禁连连点头,小娘她确实挑食得很,不过谁让那是小娘呢。
小娘是这世上最好的小娘,她自然是要吃些好的。
“还有这一片,小娘说这叫薄荷,这薄荷放入口中嚼起来清凉无比,平日里要是中暑上火,便可将其泡入冰水之中生嚼,用来煮水也行。
很小几片叶子便能吃得浑身舒爽,口齿生津,头脑清透无比,也是薛家小郎弄来的,听说还是皇宫里头种着的东西呢!
说是种在哪来着?哦对,是在甘泉宫!这东西也金贵,平日里有什么跑丢的鸡呀羊啊,靠近可千万得将其赶走,莫要让这些玩意儿进了这片这片地里糟蹋。”
“那最后这一片呢?”蚌指着那最后一片低矮菜地,脸上满是好奇。
“哦,这是......这是张什么从西域带回来的,叫胡什么的?唉,没有关系,你就跟小娘一起管这玩意儿叫做香菜,噢对!是胡荽!
唉,还是叫香菜吧。”
“那这香菜有什么作用呢?”
“这香菜呀可是小娘专门挑出来让咱们种在这儿的!不论是炖肉也好炒菜也好切碎了做包子饺子都好!
只消将此物放入菜中,便可令其香气富裕,浓烈扑鼻,可以说是这片地里头最有用的家伙啦!不但去腥增香,捣碎了做蘸料也是一绝,连太爷都对其赞不绝口,小娘也很是喜欢。”
听了这话蚌顿时眼前一亮:“这样呀!听说孙阿爷钓到了一条大鱼,冬葵婶子说今天晚上要做鱼丸,咱们要采上一些
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