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了一下他的手，眼睛一瞪。
男子讪笑一声，不敢多说什么，把烟推了回去。
老板也笑了笑，进入后厨。
叶归看着成色金黄的豆腐，上面一点点的葱花和西芹简直让人陶醉。
直接加上一口豆腐，叶归注意到在豆腐上面还有一点点的肉沫。
有意思，在原有的总督豆腐基础上融入了川省麻婆豆腐的做法。
大家千万不要认为麻婆豆腐就是又麻又辣的一道菜。
实际上这道菜要做好还有一个诀窍，那就是肉沫。
弄好肉沫之后，寻常人的做法就是直接把肉沫一股脑全部倒进去爆炒，再加入豆腐炖煮，最后水淀粉勾芡。
但是实际上应该将肉沫分两步加入。
第一步就是炒香豆瓣酱之后加入肉沫一起爆炒，和炖煮。
第二步就是在快要出锅的时候撒入最后的肉沫。
这样子肉沫前后夹击豆腐，看起来也好看一些。
此刻这位老板也是一样，除了干贝和松子，他还加入了大量的牛肉粒。
牛肉粒的口感可以补充豆腐那入口即化的口感，还能增香。
要是如此的话，一份17块钱的总督豆腐看起来就合理多了啊。
这个豆腐非常酥嫩，被筷子夹起来的时候还在抖动。
似乎有些害怕被人吃掉。
豆腐首先被炸了一次，所以外表有一层金黄的外衣。
看起来和黄金圣斗士差不多。
然后干贝，虾籽和牛肉和不少的蒜末都在上面。
直接一大口下去，将主菜和配菜全部吞进去。
豆腐入口即化，干贝和虾籽淡淡的海味让豆腐吃起来有一丢丢咸咸的，香香的感觉。
“好吃啊！”
“这个总督豆腐的口感简直太棒了，豆腐入口即化，同时各种配料就好像磨砂那样一点点摩擦自己的牙齿，从而让口感变得更棒！”
“并且味道非常浓郁，特别香，非常好吃！”
“汤汁的底料调配也很到位，在快要出锅的时候淋上一圈料酒去腥，但是在炖煮的时候并不是直接用的清水，而是用了一点点白酒和高汤！”
“白酒可以去除豆腐中的石膏味道，也可以增香！”
“高汤更不用说了，直接喝就行了！”
“用高汤炖出来的汤汁味道浓郁，挂汁效果特别好！”
“不错！”
叶归吃了好几口豆腐。
说是五分钟，还真的是五分钟。
这位老板将金毛狮子鲤鱼给送了上来。
叶归注意到在他的手指头还有不少厚厚的老茧。
而且这道金毛狮子鱼的外形和成色非常正宗。
“冀菜大师袁清芳是你什么人？”