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菜的历史不是很长，如果一定要追溯其前身的话，那应该就是左宗棠打了胜仗犒赏三军，然后就用土豆和鸡做成一道菜，这就是大盘鸡的前身！”
“可实际上大盘鸡真正发展应该是上个世纪的八十年代！”
“据说，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。旧时从乌鲁木齐到伊犁、塔城、阿勒泰等地，必须经过沙湾，而因路况不好，从乌鲁木齐到沙湾开车需要半天时间，司机们大多已是饥肠辘辘。”
“于是，沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，其中一位川省师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道菜慢慢演变成了大盘鸡。”
“不过我还是好奇这位大厨的做法！”
叶归等待了一会儿，他的号码牌就亮了。
他前去把大盘鸡给端过来，手机就放在桌子上。
毕竟大学校园里面，桌子上除了放卫生纸，别的什么都可以放。
随着他端回来大盘鸡，所有人的眼神似乎都要掉下去了！