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叶归眯起眼睛，他解释道：“牛顿流体是指在受力后极易变形，且切应力与变形速率成正比的低粘性流体。凡不同于牛顿流体的都称为非牛顿流体！”
“如果要用现象来解释的话，那就是你用力砸这个淀粉水，这个淀粉水坚如磐石，可是如果你轻轻划过，那么这个淀粉水就会柔情似水！”
他这么说大家就明白了！
“那食神大人，准非牛顿流体呢？”
“那就是差一点达到这个形态嘛，因为一旦达到了这个形态，那肉片也无法挂浆，所以就要准非牛顿流体，并且这样子挂出来的是薄薄的一层浆！”
“挂浆之后，首先把油锅烧热，六成油温炸2分钟，捞出来后等油温到八成热，再砸一分钟，一份金黄酥脆的锅包肉就做好了！”
“最后加入一比一的白醋和白糖，加入一点水，熬制冒泡泡，再放葱丝等炒一下，把肉片倒进去翻炒就好了！”
叶归点了点头：“这位厨师的锅包肉怕是可以打7.8分啊！”
“好吃！”
他吃了一口锅包肉：“最主要的是这一层外壳挂上一点酸甜适中的汤水，让本来有些酥脆的外壳稍微有点软，这让口感变得更棒!！”
吃了半盘子的锅包肉，叶归又试了试烧烤。
“这个烧烤的口味也很不错，完全入味了，虽然比不过一些烧烤，可绝对算是头部烧烤了！”
不过吃着烧烤，叶归发现怎么没有雪碧呢？