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首辅大人买来的娇妻是锦鲤呀

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第129章:腊肉(1/1)
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    苏盛谷叫来了大家伙,在厨房门前边的空地上架起了大桌子,上头摆放两盆漂亮肉。

    他神神秘秘的取出一个长长的箱子。

    挤眉弄眼的,笑嘻嘻的看着苏晚禾,“阿姐,你快猜猜,这是什么。”

    苏晚禾抱着鱼鱼,看了看那木箱子,仔细的想了想,实在是猜不出来,她只好摇了摇头,“猜不出来。”

    裴月夕有点迫不及待,手搭上了那盒子,“猜来猜去多麻烦啊,小谷哥,快打开快打开。”

    大家伙看着裴月夕猴急的样子,都笑了出来。

    偏偏小丫头还一脸疑惑,不明白大家在笑什么。

    鲤鲤被左燃抱在怀里,听到声音,睁开眼睛看了一眼,左燃脸上晕开笑意,若有所感低头看去,鲤鲤打了个哈欠,又闭上了眼睛。

    左燃:……

    苏晚禾抱着的鱼鱼倒是活泼的很,在苏晚禾怀里扑腾扑腾,伸伸手,蹬蹬腿什么的,又很快疲惫的睡去。

    苏盛谷也不卖关子,打开了盒子,里边是一堆树枝。

    裴月夕失望的“啊——”了一声。

    “这不就是树枝嘛。”

    不过她倒是没见过这种树枝,细细的枝条细细的叶子,凑近了能闻到一点青草的清香。

    难不成这是什么药材?

    其他人也是这么想的。

    但是,苏晚禾怎么越看越眼熟,想着想着,看到了边上肉,突然脑子灵光一现。

    这不会是……

    “小谷,你是要做熏腊肉吗?!”

    苏盛谷一点也不惊讶,他知道他姐姐一定会认识的,于是笑着点点头。

    旁边的人还是一头雾水,什么熏腊肉,腊肉他们都知道,不就是用盐巴腌制之后挂在竹竿上晾晒,可以存放好久好久。

    可是这个熏腊肉是什么意思?

    苏盛谷细细的同他们说了一遍。

    这个熏腊肉是他们三个月前去了江州黑山城发现的一种美食。

    顾名思义,这个熏腊肉,是需要烟熏制作。

    据当地人说啊,烟熏腊肉最开始是农户为了保存吃不完的肉制作的,方法同他们这边的晒腊肉差不多。

    传统的烟熏腊肉制作方法如下:用大量的盐腌制腊肉,放置一晚上,用竹篾串起来,挂在专门制作的木圈上。

    当地农户多使用小火炉。

    就是地板上挖一个浅浅向下的洞,用石头支起陶罐,用来熬煮粥或汤水,这就是黑山城一带当地农户的小火炉。

    他们把腊肉吊在小火炉上方,平日里做菜时,向上的烟就会把腊肉熏制成烟熏腊肉。

    不过这样的腊肉做出来烟味极重,齁咸。

    黑山镇上的一位大厨改良了一下做法。

    将普通柴火熏制变成了用当地一种叫做柏树的叶子熏制。

    柏叶起烟大,同时熏制出来的腊肉能够带着一点青草的清香。相比较之下,让腊肉变得更加好吃。

    腊肉炒蒜苗,腊肉炒辣椒等等,味道都是一等一的好。

    吃过这道菜的苏盛谷口水都要流下来了。

    苏晚禾没吃过这道菜,但是心中也蠢蠢欲动,想要尝试一下。

    大家伙也是这么想的。

    于是除了农婆婆和裴月夕,一大家子出动,都在动手准备制作烟熏腊肉。
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