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“要做酸菜鱼，选择三四斤的草鱼就可以了，划开鱼记得要把肚子里黑色的膜去掉，这样没那么腥。然后将鱼肉用纸巾吸干净水，片的时候像我这样向着鱼尾的方向，贴着鱼刺，这样待会儿煮的时候肉才不容易烂。”
鱼片弄好，夏云苏将鱼放到流水下冲洗：“冲洗鱼片到没有血沫，然后沥干水分。”..
接着就见她拿起装鱼头和鱼骨的盆，边动手边讲解：“加一点盐，胡椒粉和料酒拌匀。鱼片也同样加点胡椒粉和盐，另外再加点鸡蛋清，和淀粉。拌匀就可以了，这样鱼片会比较爽嫩哦。”
【什么，加胡椒，胡椒又辛又辣可以吃吗？】
【楼上这么认真干什么，好不好吃不重要，我是来看小仙女的。】
【哈哈哈，主播搞这黑暗料理，先说好啊，在座的各位待会不好吃可别骂主播，我怕主播哭鼻子。】
夏云苏：“…”
哭鼻子是不可能哭鼻子的，哼！
拍了点姜蒜沫，将之前做好的泡菜拿出来切成丁。
然后就见她往锅里倒好油。
【妈呀，放那么多油，主播是哪家千金小姐？】
【心疼，肉疼，这么多油得差不多上千星币了吧，别的不说，主播豪气啊！】
她完全没意识到在这个天然食材匮乏的星际，她这个行为有多豪气。
等油温热，先将鱼头和无骨倒进锅里，炸至两面金黄，捞出备用。
然后加入一半姜蒜沫，切好的泡菜继续爆香。
【哇哇哇！！】
【好香啊，天啊，这是什么东西，真的我不加钱就可以闻到的吗？】
【一人血书，跪求主播刚才倒进锅里的菜。】
【+1】
【+1】
夏云苏在继续：“好啦，把料爆出香味后，就可以加入清水和料酒。然后把刚刚炸好的鱼头和无骨也一起放进去，大火煮开等它沸腾20分钟。”
等盖好盖子，她才得空看了一眼弹幕，一点也不意外大家的热情。她对自己的手艺可是很有自信的。现在直播间已经快接近一百人了。
见大家对泡菜感兴趣，她便顺便普及：“这个是泡菜，就是简单用青菜头和辣椒加盐糖，凉开水腌制的。这个不仅可以做菜，还可以直接吃。夏天用来配粥简直不要太完美了呢！”
众人咽了口口水
【主播，我求你别说了…】
【就是呀，想着都挺带感，我舌头都快吞下去了。】
夏云苏想了一下，然后说道：“谢谢大家喜欢我做的菜，这样吧，今天是我第一天直播，为了感谢大家对我的支持，待会我随机选取5位宝宝包邮赠送一小罐我自制的泡菜吧。”
【啊啊啊！】
【主播最美！】
【爷爷保佑我中奖】
很快就抽了5名幸运的观众，没有中奖的人懊悔难耐，纷纷要求直接上架售卖。
夏云苏也觉得可行，只要挣钱，除了节操万物皆可卖。
“谢谢大家的支持，中奖的宝宝记得私信我地址哦。大家的意见我会考虑的，只是这次确实没有多余的可以拿出来上架售卖了，你们喜欢的话下次我多备一点。”
【喜欢，主播不要怕，多少我都买了。】
【咦…跟谁买不起似的，我也全要了！】
【我要！】
时间差不多了，夏云苏加了点盐和鸡粉调味，然后就将锅里的鱼和菜一起捞出来放进大汤碗里。然后又将之前的鱼片倒进锅里用筷子小心的划开，等鱼肉边缘开始表白便直接关火。
一边将鱼片和鱼汤倒进装鱼头的大汤碗里，一边讲解：“这个鱼片不能煮太久哦，不然就老了，要嫩嫩的才爽口呢。”
【可以吃了吗，快点，等不及了。】
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