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穿越后,我靠系统古今直播带货

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第196章 玉碎三消(1/2)
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    冷七月被韩朝神秘兮兮的带回惠国夫人时,她就见到在主院中有好几个木桶摆在那儿!

    “这是?”

    冷七月更加疑惑了。

    “夫人何不去瞧瞧!”韩朝倒是掩不住眼底的催促。

    冷七月上前便随手打开了最近一个木桶的盖子,在瞧见其中的一物,她惊喜道,“刀鱼!”

    她兴奋的转身,竟不自觉的跳起奔入韩朝怀中,“夫君,你从哪儿得来这么多的刀鱼?”

    哇呀呀,发财了发财了!

    “想到你要弄个美食节,我本来是想过来看看有什么需要为夫帮忙的,路上经过漓江的时候,见有人捕鱼,便去看看渔民可曾捕到什么鱼没有,这不,好在,有这些刀鱼!”

    看着自己的爱妻这般高兴,韩朝觉得自己这番心意总算没有白费!

    刀鱼,是一种洄游鱼类,平时生活在海中,每年三到四月分由海入江,进行繁殖洄游。后世被称为“长江三鲜”之一,具有很高的营养价值。

    刀鱼形长狭而薄,似刀形,鱼刺颇多。

    所以鱼刺的处理往往成为品尝刀鱼美味的关键。

    在现代野生的刀鱼早就不见了踪影,而多为养殖,就算是养殖的的刀鱼,其价格也相当昂贵!

    特别是新鲜的刀鱼更是一鱼难求,因为这种鱼出水即容易死去,从而口感大大降低!

    冷七月不知道韩朝是怎么做到的,能够寻来这些刀鱼,而且还是活着的,新鲜的!

    但就这份心意,她真的很开心,吃过那么多的美食,她就真的还未曾尝过传说中的野生刀鱼!

    冷七月瞬间想起来了古方记载的有关刀鱼的一道菜——玉碎三消!

    她迫不及待的想要尝试复原!

    “夫君,今天你有口福了,为妻亲自下厨,为你做一道——玉碎三消!”

    韩朝一挑眉头,“何谓玉碎三消?”

    说罢,还将自己怀中的冷七月往上托了托!

    冷七月这才察觉到自己还在韩朝的怀中,眼见着满院子的下人奴婢都不敢抬头,她这才不好意思的道,“先放我下来,真是羞死人了!”

    韩朝环视了一周,“不怕,他们不敢看!”

    他这样说着,双手抱得更紧了!

    他的爱妻近段日子太过操心,真是越来越瘦了,他抱着一点儿也不觉得累!

    冷七月只得随他去了,“所谓玉碎三消,便是取一条完整的刀鱼,不刮鱼鳞不去鱼骨不破腹,只需将鱼放在米饭上,使鱼背紧紧贴着锅盖给它焖熟,在开盖的一瞬间,鱼鳞鱼骨内脏便会瞬间消失!

    何谓一消?

    刀鱼自身溶解出一层油脂覆盖在鱼的表面,这鱼鳞遇热溶解,便是一消!

    何谓二消?

    不破腹,只需用一根筷子插入鱼腹即可绞出内脏,焖煮之后不破腹的鱼,但其腹中内脏却不翼而飞,此为二消!

    何谓三消?

    把整条鱼放在米饭上,鱼背紧紧贴着锅盖,焖煮的同时,滚烫的锅盖就会将鱼背紧紧的粘牢,那么开盖的一瞬间,鱼骨就会被锅盖带出鱼身,破碎的鱼肉便会散落在米饭中,便是第三消了!

    这样做出来的刀鱼,便是玉碎三消,其独特的烹饪方式,更是会让刀鱼的鲜美发挥到极致,细腻的鱼肉送入口中一抿那便是即化!”

    冷七月兴奋的说完,韩朝亦笑道,“那么夫人早就吃过了?”

    冷七月摇了摇头,“是近日里在书中看过的,但从未吃过,这不,我才想吃,你便送来了,真是想瞌睡便有人送枕头!”

    韩朝,“这是否是心有灵犀一点通?”

    冷七月俏脸一红,不好意思的道,“也许吧!”

    “爹爹,我也要抱抱!”

    冷七月吓得一跳,赶紧从韩朝的身上跳下
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