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叔，看着这些羊，就没想着给火锅添个肉食？这个用在火锅上也是极好的，牛肉也可以的，它们都比着猪肉要好。我问下咱们片肉片时都是怎么做的，是拿来肉直接就切，还是冻了后再切。”
庞掌柜听了这话有点反应不过来，他虽不是大厨可也知道冻上的肉是切不冻的。
看了庞掌柜这反应，没啥不明白的，决定亲身实践一下，
“庞叔，你来看下就明白了。”
淑梅领着庞掌柜来到灶间，屋里的紫袁氏听到了动静走出来察看，怕是有什么外人闯进来，自家可就是姐妹二人做主，到时就不好了。
“紫婶，你来了正好，你给庞掌柜演示下咱们下火锅时切肉片是怎么做的。”
“好，大姑娘。”
“我记得上次咱们吃火锅不是剩了块羊肉吗，就切那个。”
紫袁氏听了去取肉，这边淑梅，
“现在也没什么人过来，他们再过来总要些功夫的，我便请庞掌柜吃下羊肉火锅，东西都是现成的。泡蘑菇啥的来不及了，我只洗棵青菜，弄了青菜叶来，只这两样，庞叔尝尝。”
“好啊，我也来尝尝你说的羊肉火锅。”
淑梅家预备了不少蘸料，底料也炒了不少，当下叫过了紫平升了小炉子，就在灶间这里，上面放了口小锅。
紫袁氏回来得很快，拿了块羊肉看着不大，不过也够两个人的份量了。
庞掌柜走过去，看紫袁氏展示切羊肉片，淑梅在那边准备着，有紫平帮忙速度还是很快的。
忙完这里让锅慢慢地烧着，转头看见庞掌柜手里提着片羊肉片凑近闻了闻，见淑梅看过来，
“这，膻味这一冻就没了？切得这么薄，都有我们大厨的手艺啦。”
这话让紫袁氏也笑了，
“庞掌柜这可不是我刀功好，而是这个冻肉，相信贵酒楼的大厨比我的刀功更好。”
“冻过之后，味道会小，不过吃过之后还是要在屋里待上一会才好，不然一出屋吹了冷风便会感觉到那股羊肉的膻味了。”
“大姑娘，锅开了，可以吃了。”
“好，”
淑梅与庞掌柜对面而坐，伸手给庞掌柜舀了蘸料递了过去，
“这里不用你们了，去忙你们自己的吧。”
紫家母子退了出去各自去忙活，这边淑梅请庞掌柜尝尝羊肉火锅的味道。