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刘俊浩:“小姐,你给个定话,接还是不接!”
“当然也不完全是。你有没有想过要新再干一遍呢?”
“哎,问题是我就不是那块料。你看,这么好的一家店被我嚯嚯到最后倒闭。”
林娇摸着下巴。
不行,现在拿不了这么多钱出来投。顶天了就一万,得想个办法让他跟我一起干。到时候不就有一个店面加员工了吗!
正等林娇开口的刘俊浩冷不丁的被问到。
“厨房应该有油米柴盐吧?”
“有有有——哎你问这个干啥?肚子饿啦?”
“这里有二百块钱,你去附近的菜场买些猪肉,骨头,青菜,豆腐······回来。”
“这是为——难道你今天就要开工?!”刘俊浩眉毛打结似的一脸不解。.
“嗯,我是下决心买了。不过也就只有我会买了!其他人看到指不定还会嫌弃说上两句。”
林娇这话可是拿刀子往他痛点上刀,他苦着一张拧巴的大脸,愣是啥话也没挤出!
“快去吧。现在还没到下午呢!你就死马当活马医呗,哭丧着脸像个木头杵在那干嘛啊?快去啊。”
就这样,刘俊浩不明不白,迷迷糊糊的上了林娇这条贼船。日后,做大的全国饭店生意,记者追着问:“刘经理是有怎样的先见之明开了全国老百姓上下都爱去的连锁饭店。”
刘俊浩:“·····”就挺突然的,被别人拉着干也不知道。
林娇伸了伸天鹅脖颈儿,望着刘俊浩离去的方向。
其实这个时候能够辞去铁饭碗工作的人不多,第一人们的旧观念影响,第二大部人都眼巴巴望着单位里的高级评称,要不就是单位分房子。
看着街上的车水马龙,林娇也开始在厨房忙活开来。
现在是三点多钟,下班的时间也快到。一般下班时间都会回家吃饭,很少人会选择来下馆子。
现在这家店一没招牌,二没老客很难会有客人买账,除非味道够正!
林娇思索着。
这里是泸州市,吃的口味大多偏重口。要想找一个不会出错的味道,并被大众所容易喜欢的那卤肉倒也不错。
“哎,买回来啦。你看看够不?”刘俊浩气喘吁吁的进来。
“够了,够了”
林娇拿起一大肉处理去腥味,放进铝桶加鸡骨,猪,清水十斤。配料有,姜二两,盐二斤,料酒二斤,冰糖二斤,香油二两。熬制高汤,鸡骨猪骨清水下锅,水开就撇去浮沫,加葱,拍姜小火熬煮一个小时。
调料:花椒,大料(八角,肉挂,肉蔻,草果,砂仁,小茴香,丁香,甘草,白芷,沙姜,广香,香叶,粉草皆)。将这些卤料洗净,用纱布绑紧,投入高汤内,继续小火炖一个小时。
火炉上架个小锅,锅內放一层香油,冰糖砸碎下锅炒化成紫黑色时注入高汤內,小火炖半个小时,再加盐,料酒烧开,即成卤汤。
卤汤成两之后,放肉慢慢炖煮。不一会香味都飘散在整条街上,来来往往的行人皆是抖动着鼻子,胃里像是藏着一头饿极了的巨兽仿佛被这浓厚的卤味所唤醒,接着六腑里噼里啪啦的开架子鼓演奏会。
路人甲嗅着味,吞咽口水道:“这卤肉的味也太香啦,我肚子里都不争气的嗷嗷叫。”
路人乙:“那可不是,要不是我一直吞口水,我这口水都能流满大街啦!”
路人丙:“是啊是啊,我也一样啊!我们去瞄两眼,味是从哪里飘来的。满大街的人走路步子都被这香味给绊住脚了。”
林娇把菜翻出一看,还有一条大大的草鱼。
“哇,这个头,不错!来做一道藤椒鱼片。”
林娇下刀速度快,眨眼的功夫就把一条鱼切成一片一片的。放进锅里,最后往
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