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尤其是于师傅,他考上华国特级厨师十几年,可是始终无法跨越那道鸿沟,进入国家一线大厨之列。
就像有道墙,挡在他的面前,看不见摸不着。
却真实存在。
他只能慢慢一个人摸索,企图找到自己的欠缺。
近几年,他已经慢慢领悟到了一些朦胧的概念,慢慢的,名声也起来了。很多名门望族在举办家宴的时候,也会考虑到于大厨了。
这不,就有客人花万重金,让他来度假村做一桌子菜。
于大厨分外珍惜这次机会,不光是钱的问题,能出得万的人,非富即贵。今天他格外用心卖力的做。
所有的食材都是自己亲自挑选,亲自择菜,亲自切菜,力求做到尽善尽美。
然而,现在眼前这个看上去像个大学生似的女孩,居然要自己下厨做菜。
是对菜品不满意吗?
可能是不善于伪装,于大厨的心事清清楚楚写在了脸上。
饭馆常驻的刘大师傅,拉了拉于大厨,压低声音用讨好的口气说:“说不定这是人家小两口的什么小情趣呢……”
于大厨恍然大悟。
也是。
女孩亲自给男朋友下厨做菜,怎么听,都很浪漫。
于大厨放下心中芥蒂,迎上前,热情的指点。
“这个是抽油烟机的开关,这个是燃气灶的开关,这个是白糖,这个是盐……”
感情是把南夜栀当做是厨房小白了。
不过,南夜栀并没有打断他,而是认真听他说。
每个厨师都有自己的习惯,自己若不提前把物件的位置记清楚了,待会儿做菜的时候,说不定真的会出乱子。
做一道菜最关键的火候,可能只有几秒钟。
错过了,菜就失败了。
料理台上的调味包没有包装,没有包装,她就不知道调味料的口味。
不同品牌的调味料,口味天差地别。
甚至同一种品牌的调味料,不同的产地,都会有不同。
一个大师级的厨师,必须将所有的细节,牢牢把握在自己的手里,才能保证做菜不翻车。
她用一个干净的小碟子,倒了一点盐,尝了尝。
可她的举动,在于大厨眼中,更是个厨艺小白。
啧,还得尝尝味,才能动手。
下一刻,南夜栀掂量了下饭铲,又单手拎起了锅——
这个锅,可不是家里常用的普通炒菜锅,而是大铁锅,那种实心的二斤那种大铁锅。
于大厨愣住了。
这个女孩看着文文静静,瘦瘦弱弱的,手劲儿可真不小!
胳膊上的肌肉线条流畅清晰,而劲瘦有力。
南夜栀试了试手感,点点头。
“请问有围裙吗?”
一边的刘大厨殷勤的送上洗干净备用的围裙,南夜栀围上好,拿起一把菜刀,又拿起一根胡萝卜。
刘大厨一看,赶紧拿过削皮刀:“您用这个削削皮。”
带着皮吃,多不卫生啊。
南夜栀莞尔一笑,“不用了。”
只见她一手拿着胡萝卜,一手拿着菜刀,在胡萝卜表面绕着圈划了一圈,胡萝卜皮均匀而流畅的垂了下来。
整个过程不过三秒钟。
这一手刀工就很俊。
所谓“行家一出手,就知有没有”。
于大厨收起了自己之前轻视的心,转为郑重。
接着,在案板上将洗净的青椒,去皮的黄瓜,还有刚刚去皮的胡萝卜切成四方小块。
四四方方的,每块大小都一样。就跟机器切出来的一样。
接着,她拿出一根火腿,切丁,将大葱洗净切成葱花,备用。
磕两个鸡蛋在碗里,倒入些许
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