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“盖饭?”
这么平平无奇吗?
南夜栀嘴角微翘,“盖饭才不会平平无奇。全世界人们对于食材处理千奇百怪,唯独盖饭这种食物,盛行到世界各个角落。”
“我接下里做些什么?”
“查看下餐具准备情况,巡视下食堂里有没有什么卫生死角,或者安全隐患。还有在学校论坛等网站,说明一下情况。”
白瑾瑜领命离去。
南夜栀抬头看了看墙上的挂钟,现在七点。
还剩下半个小时。
食材架子上的食材堆积如山肉、牛肉、鸡腿……
南夜栀深深吸口气,双手交叉手掌外翻抻了抻胳膊肩颈的筋,整了整头顶的厨师帽,个自己打气:动手了!
她请了一上午的假,专门用来处理食材。
顺便寻找给舒泓的菜谱的灵感。
比赛地点在东京,作为东道主的日本,除了比赛场地外,还会提供食材和占比很大的本国裁判。
而日本本身是一个很喜欢吃米的国家,下至贫民百姓,上至高级餐厅,“米”的身影无处不在。
盖浇饭、咖喱饭、手握饭团、寿司……
除了米饭,还有海鲜也是重点考虑对象。
什么样的菜单才能打动评委呢?
若是只想着如何展示自己的强项,明显失去了比赛的意义。相信可以打动评委的菜单,同样可以打动舒泓。
她是真的想加入舒泓的团队。
手上忙活着,脑子也不闲着,南夜栀一心二用,将自己的时间和精力用到了极致。
七点半一到,包括张峰在内的社员纷纷离开,还有人想跟南夜栀打招呼,却被白瑾瑜拦下了。
“社长现在专注研究呢,咱们就不打扰她了。”白瑾瑜笑眯眯地递上事先准备好的袋子,每人一份,“里面是社长一大早起来做的椰蓉豆沙包,还有爽口萝卜丁,希望大家上午课结束后尽快来咱们社团,一起准备招待客人。”
有几个已经打了退堂鼓的社员,揉着手上被菜刀磨红的地方,拿出了豆沙包。
一个个小孩拳头大小的豆沙包,撒着雪白的椰蓉,豆沙包浑圆饱满,捏起来非常暄腾,咬一口里面的红豆豆馅绵密沙甜,椰蓉独特的椰香,面皮有淡淡的奶香,将一早晨的辛劳一扫而光。
老咸菜用十几年的老缸腌制出来的,带着咸菜缸十几年沉淀下来的浓厚的味道,利口而爽脆。
一口老缸需要细心呵护保养十几年,可遇不可求。
曾经有一个做咸菜的商人去山里,发现了一个农家有一个几十年的咸菜老缸,出大价钱买下来,农户很高兴,看着自己家老缸太脏了,就花了一晚上时间将缸里外刷得干干净净,早晨赶来搬运的商人,遗憾拍大腿,此刻干净的咸菜缸,分文不值。这老农弄巧成拙了。
之所以花大钱买,买的就是老缸独有的岁月沉淀才能拥有浓郁的味道。
然而老农这一刷,将岁月的精华全部洗掉了。
而南夜栀家,有一口姥姥精心养育的老缸,这口老缸腌制出来的咸菜,风味浓郁,市面上很难买到如此好味的咸菜。
中午的盖饭,就有这个咸菜的一席之地:咸菜丁鸡肉块盖饭。
除此以外,还有咖喱土豆盖饭、红烧肉盖饭、麻婆豆腐盖饭、鱼香茄子盖饭、照烧鸡腿盖饭、浇汁肥牛盖饭等。
等南夜栀处理完手头所有肉,活动了下肩颈,将肉的大盘子塞到保鲜柜,关好门。
一回头却看见张峰站在水槽前削土豆皮。
他手边土豆皮堆积成小山了。
她张望了下,所有社员都已经离开了。再抬头看看墙上的挂钟,已经八点多了,张峰不上课吗?
“张峰?你怎么没去上课?”南夜栀看了看墙上的挂钟,
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