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接倒了半锅油下去。
苏晚歌倒的是菜油，这里很多人家都习惯吃猪肉，觉得香，菜油太素了，他们不太常吃。
可就算不常吃的油，看到苏晚歌这个倒法，都觉得她是不当家不知油盐材米贵。
杨氏都忍不住惊呼一声，道，“晚晚，你快些盛一些油出去，做菜哪里用得了这么多油。”
其他人也是一阵心疼，想着苏晚歌也太败家了，就这么个做菜法，家里有座金山银山也迟早得吃空去。
然而，苏晚歌却笑着道，“婶婶，你别急，这油又不是炒菜用的。”
说着，把已经上色差不多的肉直接放到烧热的油锅里。
在众人满脸不解的目光中，苏晚歌将炸好的肉再次夹起来，这次放到冷水里浸泡起来。
锅里的油，苏晚歌盛起来用罐子装着，打算以后炸东西可以再用。
不过锅里还留了一点底油，将前面准备好的梅干菜倒入锅中，再加上八角，香叶炒香。
在起锅之前，将八角和香叶用筷子夹出来，然后又倒了一些生抽拌匀。
当然了，生抽是苏晚歌从空间拿出来的，不过装到小陶罐后，别人也不知道是什么酱料。
接着，把冷水里泡软的肉拿出来，切成半指厚的肉片，再把肉片分装到碗里。
吃饭的人多，肉自然也没少准备。
肉片苏晚歌用了十个碗装，每一碗约莫十来片。
大家看到一个大碗就放十来片肉，虽说肉比较厚，但心底都还是觉得苏晚歌有点小气，还不如用小碗装，看着显得多。
只不过，不等这些人心底感慨完，就看到苏晚歌继续忙乎。
将锅里的梅干菜再盖在放了肉片的碗里。
肉和干菜放一块？这是什么个做法？
大家不解。
苏晚歌虽然知道这些人好奇，她也不解释，都弄好后，就将这些全都摆到蒸笼里，准备开始蒸梅干菜扣肉。
从头到尾，苏晚歌这道菜的做法，所有人都抱以怀疑。
只是随着蒸的时间长了，肉和梅干菜蒸出来的香味弥漫在厨房，大家忍不住吞咽口水，对苏晚歌的质疑才算消了。
一个个伸长脖子，开始等着尝这道从未吃过的菜。
苏晚歌也没辜负她们的期待，等时间差不多了，她直接端了一碗出来，让大家尝尝味道。
“天啦，这也太好吃了，这肉入口即化。”
“你们尝尝下面的干菜，我觉得比肉还好吃。”
大家被超乎预料的美味给惊到了，没一会，一碗梅干菜扣肉就剩了个空碗。