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的相比，要容易很多。
只要招聘的师傅会炒菜，在饭店掌过勺就行。
只要简单的教一下，就能很快独自上手。
而烧烤，需要在炉子上经历长久的历练才行。
不经过一两个月的涮油，连上炉子练习烤的机会都没有。
所以，除非跟厨艺一样，招聘的不是新手，在炉子上待过一两年的。
但是有一点是必须的，分店的经理，必须要烤，炒全都会才行？
不然，你不知道烧烤师傅烤的菜是好是坏，火候轻了，还是火候过了，老了，那么直接影响店里的生意。
所以，综合考虑，目前没有一人合格。
小玄子算是勉强合格。
因为，他曾经也在炉子上炒过，颠锅的技巧他已经学会了，唯独就差调味了。
虽然说放的料都是有着标准的，但是，随着锅里龙虾的多少，加水的多少，还是有着不小的变化的，所以，这就需要厨师自己把握了。
要不然，怎么有这么一句话，就算是菜一样，料也一样，哪怕是火候的大小也一样，那不同的人烧出的菜还是不一样呢！
好的师傅是练出来的，不是看出来的。
经过思索一番，陈凡做出了决定。
“新店让小玄子去当店长，主烧烤，新来的那个李师傅，去炒龙虾，陈乐乐去当收银，负责财务。”
“对了，对于装修的事情，你没事的时候就去盯着点，一定要确保在规定的时间里完工。”
“夏天的旺季过的很快，怎么着也得抓住夏天的尾巴。”
小龙虾的旺季，一般到了十月以后就变为淡季了。
店里的营业额会随着小龙虾的退市而直线下滑。
到了十一月份，还会有一次直线下滑，会一直持续到第二年的四月。
这一段时间，是烧烤的淡季，生意会非常的惨淡。
很多烧烤店能保住本钱，就不错了，好一点的还能赚点。
生意不好的，在这段时间一直处于亏损的状态。
所以，别看现在陈凡的店一天都卖好几万，其实，一年也就赚半年的钱。
另外半年处于保本状态。
“放心吧，我每天都会往那边去一趟。”
“肯定能确保工程的进度。”
大宝心里也明白，虽然说没我在给自己一个店长干，但是，那是因为老板器重自己。
跟在老板的身边肯定能赚更多的钱。
多年之后，大宝很庆幸自己能遇到陈凡，给了一个让自己腾飞的舞台。
不然，好的话，是一个大混子，不好的话，就跟他走的那个小弟一样，把牢底坐穿…