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夏元洪一家人虽然不懂什么厨艺,但看到李承道露出的这一手,就不是寻常人会的。
“哼,不过是些花架子,菜好不好吃,还是味道最重要!”
范思玉家里经营餐饮,怎么能看不出李承道的不凡。
只是现在已经骑虎难下,他也不相信衣着朴素,年纪轻轻的李承道,真能跟顶级大厨叫板。
相反站在所有人身后的大厨王十三,才是真正有话语权的。
他一语不发,因为光是李承道露出的这一手,就不是他能来的。
但具体菜品怎么样,还要看味道,他也更相信李承道只是花架子,毕竟太年轻了。
李承道忙活着手里的菜肴,哪能去注意门口的几个人。
这道龙甲飞凤丝,其实就是将鸡腿上的肉剔下来,然后切成丝状。
因为鸡的腿部经常活动,是味道最好的部分。
龙甲自然就是甲鱼煲汤,随后将味道鲜美的甲鱼汤勾芡,淋在烹饪好的鸡肉丝上。
就成了所谓的宫廷御膳,龙甲飞凤丝。
对于这样大补的菜肴,其实更要算是药膳,只要跟药沾了边,李承道可都是学过的。
这一道龙甲飞凤丝对他而言相对简单。
他从15岁开始就每天给师父做饭了,这些事情对他而言不过家常便。
刚刚那个大厨做的味道也不差,但却失去了精髓,他忘记了这一道药膳。
李承道跟夏元洪要了一些药材,夏家世代行医,家里常备的药材还是很多的。
经过20分钟的烹饪,锅里的甲鱼汤夹杂着中药,气味充盈整个房间。
那是一种醇厚,浓郁的香味,让在场的每一个人都不由得咽了口唾沫。
“这龙甲飞凤丝的关键,就在于甲鱼药膳汤,肉丝只是为了增加口感,精髓都在汤里。”
李承道过滤残渣,将香气浓郁的汤水放进新锅里,然后开大火收汁。
随着汤水越来越少,锅中的液体也变得粘稠,就在这个时候,李承道又拿出一片叶子放进锅里。
原本浓郁的汤水瞬间变得清澈。
而后出锅淋在肉丝上,香气四溢,每个人都死死盯着那盘肉丝。
“来,尝尝吧。”
李承道端着菜盘走到众人面前。
夏玉卿接过筷子尝了一口,瞳孔瞬间一亮。
“好吃,真的好吃!这真的是我吃过最好吃的菜肴!”
夏玉卿丝毫不吝啬自己的夸奖。
这菜肴不仅味道鲜美,而且吃下去以后,感觉小腹暖洋洋的,十分滋补。
唯有范思玉悄悄走到了厨师身边。
“等会儿给他挑刺让他难看!”
范思玉此刻心里已经没底了,只是凑到厨师耳边低语。
在场的所有人,唯一有话语权的还是大厨王十三。
王十三也是点了点头,虽然李承道刀法上的确有点造诣。
可他不相信,年纪轻轻,会有多高的厨艺!
思考之间,一双新的筷子也递到了他的手上。
王十三没多说话,只是夹起了一筷子,放在嘴里细细品味。
那一瞬间,香味瞬间充斥整个口腔,刺激着每一个味蕾。
王十三很想按照范思玉的指示说话,但话到了嘴边,却根本说不出来。
他能在厨师界获得荣誉,凭的就是对厨艺的一腔热血和热爱。
但自从获得厨艺荣誉以后,同行的吹捧,范家的高薪,他早已经沉迷在这荣誉和金钱之中。
不知道从什么时候开始,他已经忘记了自己对厨艺热爱的初衷。
看着眼前的这盘龙甲飞凤丝,这才是真正的菜肴,这才是真正对厨艺的追求。
羞愧的情绪在王十三心中泛滥,经历了强烈
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