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西式牛排。材料：牛肉(100g)-2块，胡椒-少许，盐-少许，烹调油-3茶匙。调味汁料：黄油-1茶匙，高汤-1杯，淀粉-1茶匙，盐-少许，番茄沙司-1茶匙，胡椒-少许。微波炉做牛排的作法：1、牛肉洗净，用力拍软，洒盐、胡椒粉，抹匀，腌料。2、不粘锅擦烹调油后，牛排均匀排列于上，将不粘锅置于烤架上，烧烤8-12分钟，中途翻转一次。3、做调味料：黄油、淀粉、番茄沙司混匀，加入高汤，微波加热至粘稠状，并用盐、胡椒调味。4、将烤好的牛排装碟，放上做好的调味料，即可。微波炉做牛排的方法之最简单的牛排。此时的用料：牛排200g，橄榄油，葱，蒜，黑胡椒。牛排的做法：牛排先用刀拍一拍，打出的肉质不会很硬盘子中刷一层橄榄油，铺上牛排，牛排上再刷一层橄榄油放入微波炉高火一分钟，拿出翻面，高火一分钟碗中倒入橄榄油，微波炉打热，放入葱蒜黑胡椒，微波炉高火半分钟，拿出倒在刚刚打好牛排上，完成。
如果要用微波炉做原切多汁嫩牛排的话。需要的原料：一块冻牛肉。首先必须用微波炉解冻档解冻，2-5分钟，可以从2分钟试起，千万不要解冻熟了。软了即可。接着，冲洗干净，拭干，放在菜板上，用菜刀背或牛排锤敲打。挨排敲打到，十字花敲。翻个身，再敲一遍。愿意吃口感软嫩的可以多敲一会儿。敲过后肉会变薄变大，没关系，熟了会变回去。接下来，用玉米淀粉，拍到肉上，揉进去。两面。此时需要的调味：盐，糖，料酒，胡椒粒，黑胡椒粉。香油是我的最爱，牛肉和香油一起，特别配。黑胡椒酱淋上一些更省事些。最后盖上盖子，盖子盖子，盖上盖子。特别重要。此时若要煎，烤，就腌一会儿。要微波就可以直接往下来。最后呢，带盖，带盖，带盖进微波炉，中火4分钟。中途打开翻个身。因为每个微波炉都不太一样，有的微波炉热的快需要4-5分钟，有的热的慢需要10来分钟。可以从2分钟试起。目测肉熟即可。成熟程度视个人爱好。可以用刀在肉上切下，看血水情况来判断。微波出炉做牛排就是这样的，汁水不要，换个干净盘子，取出肉。注意，盘，盖，肉此时都非常烫，要小心。等牛排烤熟了后就可以装盘了，开动。可以配上黑胡椒酱或者自己喜欢的酱汁。刚烤好的牛排配上平时用大喜大黑胡椒酱袋装的，方便。
牛排产品的不同分类1、按照加工工艺分，按照加工工艺，牛排分为原切牛排和调理牛排。原切牛排是指未经任何处理、直接分割包装而成，属于冷鲜或冷冻的分割肉。配料表上只有牛肉。调理牛排是以牛肉为原料，经修整、腌制、成型等工艺加工而成的调理肉制品。配料表上除了牛肉之外，还有其他辅料，例如水、酱油、香辛料、大豆分离蛋白、食用香精、卡拉胶等等。整切牛排就是使用整块牛肉加工的调理肉制品。2、按照牛肉的分割部位分。按照牛肉分割部位的不同，牛排又可分为菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排等。菲力牛排，也称嫩牛柳、牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰内肉），是牛身上运动量最少的一块，肉质嫩精瘦，油脂少，适合消化较弱的老人或儿童食用。肋眼牛排又叫眼肉，取自于牛肋脊部位，肉的中间有一块白色的脂肪和一排零碎的肉筋看上去如眼睛一般，因而得名眼肉牛排。眼肉牛排的纹理很清晰，肥瘦结合，肉质柔软多汁，适合各年龄人群食用。西冷牛排，也叫沙朗牛排，取自于牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质细致，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人食用。
刘金伟最喜欢吃原切牛排了。0关于购买原切牛排还是调理牛排的问题上，刘金伟肯定是选择原切牛排，毕竟原切牛排的质量更有保证，而调理牛排比较常见的就是超市中售卖的那种牛排，多见拼接牛排和注脂牛排。再者就是原切牛排尤其是西冷边上的脂肪白边如果商家把外面的
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