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九章
想要将一道菜品做到最佳，只在对食材进行预处理时，泡发方法、刀工细节、腌制调味等等许多地方，都是其中极为重要的指标。
以往，遇上有高规格的宴席——比如接待某国来访的元首时，彭长海等人为了不出岔子，便会选择在从头到尾，都由自己独立来完成所有的工序。
但是，今天的宴席规格虽然不小，可要论重要程度，其实也就是那么回事。
毕竟，今天的客人，论起级别来，最高也就只是个领事而已。
在这种情况下，要是放在以往，彭长海他们可根本不会摆出如此郑重其事的样子来。
毕竟，能在谭家菜厨房里做事的厨工，随便放到外头的国营饭店，也妥妥是个大厨的水平。
由其他厨工代为处理食材，与自己独自处理相比，最后成菜时的差别，其实别说是普通人，就算是一些专业的美食评论家，也很难瞧出多少的区别来。
也即是说，彭长海他们会有这样的习惯，除去上面有所要求以外，更多的，还是他们精益求精的想法所导致的结果。
可在今天，彭长海大手一挥，却摆出了如此一副郑重其事的样子。
领着吴秀全等人一起，凝神应对，好似是要打一场至关紧要的攻坚战一般。
众人瞧在眼里，又怎么可能不因此而生出惊诧讶异的心情来呢？
“你们瞧那儿！”
有那眼尖的，很快就瞧出了关键所在。
因为他们清楚的看到，就身处于彭长海旁边那个灶台间的何雨柱，此时忙碌起来，各方面的速度，居然和彭长海相较，是一点儿都不算慢。
而且，在诸般细节的把控上，也全都如同彭长海一样，达到了最最标准的地步！
“这……”
“这位爷……”
“真的只是小彭师傅的师弟？”
彭志尚此时也在瞧着何雨柱与彭长海等人做菜烹饪的动作。
耳中听到众人口中的感慨，不由得便转过了头，面带得意的，朝他们说道，“雨柱当然是我的师弟！”
彭志尚笑着对众人说道，“左右现在也没什么活儿，大家伙都静下心多瞧一瞧。”
“不是我夸张。”
“哪怕你们今天能学到个一招半式，对你们厨艺的提升，也能有着极为显著的作用！”
有了彭志尚的招呼，众人终于可以光明正大的观瞧何雨柱与彭长海等人的烹饪过程了。
只不过，也因着惹来了彭志尚的注意，他们此时却已不敢再像刚才那样，光明正大的发表出他们各自的感叹。
众人都只静静瞧着何雨柱与彭长海他们的动作。
尤其瞧着何雨柱这个新来的主儿。
看着何雨柱行云流水一般的操作，他们的眼光越来越显震惊。
众人实在不敢相信，却又不得不承认，别看何雨柱年纪轻轻的样子，但他的厨艺水准，确实已远远的甩开了众人一大截，已经站到了和彭长海这等天下顶尖名厨同一水平线的位置。
“都说人不可貌相，海水不可斗量。”
“今儿个，我才算是真正懂得了这句话的含义啊！”
大伙儿正自感慨着，就在这时，先前曾来过一次的那位中山装眼镜青年，又一次出现在了谭家菜后厨的门外。
而这一回，在他的身边，还跟了一位圆脸的中年男人。
“马主任？”
彭志尚认得这人，是北京饭店里，负责组织工作的一位主任。
于是，彭志尚赶紧朝着这两人迎了过去。
并在走动过程里，已笑着朝马主任二人打起了招呼。
对此，马主任只是摆了摆手，示意彭志尚不必如此。
自打彭志尚管了谭家菜后厨的大半杂事以来
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