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四合院:从食堂开始做厨神

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第110章 糟溜三白(1/2)
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    第一百一十章

    毕竟只有四个人吃,何雨柱也就没有多做,只简简单单,弄了八个菜而已。

    因为许多需要蒸煮熬炖的功夫菜,何雨柱都已提前做了准备。

    所以他虽是等到十一点左右才开始炒菜做饭,但不到十二点,何家的餐桌上,就已经被满满当当的摆了八道菜上去。

    有作为川菜名菜之一的[东坡肘子]、[毛血旺],有列属于谭家菜菜谱中的[草菇蒸鸡]、[柴把鸭子]。

    至于两条现杀的活鱼,一条做成了[清蒸鲤鱼],另一条则切成鱼片,再加上鸡肉冬笋,做了道[糟溜三白]。

    再外加两道小炒,何雨柱今天特意准备的这桌菜,就算是制备齐全了。

    等四个人全都落座以后,看着满桌的鸡鸭鱼肉,何雨水咽了口唾沫,抬起头冲何雨柱道,“哥,你做这么多,咱们吃得完吗?”

    “要不,我去喊一大爷他们来?”

    何雨柱正准备要招呼吴明浩一起吃饭,听到何雨水的话,面上的笑容不由一滞。

    他沉下脸,道,“咱们自己家人吃饭,喊他们来做什么?”

    院里这些邻居没几个好的,喊他们来,听他们朝吴明浩问东问西,反倒要坏了胃口。

    聋老太太也是与何雨柱一样的想法。

    坐在上首主位的她,笑着指了指满桌的饭菜,朝何雨水眨眼道,“就算吃不了,晚上热热不也是一样?”

    说罢,又将视线转到吴明浩的身上,“明浩刚才不是说,你今儿晚上还得值班?”

    吴明浩急忙点头应是。

    聋老太太则继续说道,“正好,等你待会儿走的时候,挑几个剩下的,拿牛皮纸包上带过去,晚上当夜宵吃。”

    “我孙子这手艺,方圆几十里可没一个能比得上他的。”

    “也给你的朋友们尝尝味!”

    吴明浩赶紧应承下来,而何雨柱则笑着摇起了头,“什么方圆几十里,奶奶,您这是要活活捧杀我啊!”

    开了几句玩笑,何雨柱又开始招呼大伙儿赶紧吃饭。

    桌上的菜色琳琅满目,每一道都香气扑鼻,诱人至极。

    毫不夸张的讲,就算你只在门外头闻着味儿,就足够让人口舌生津,更遑论是直接坐在桌前的何雨水等人了。

    吴明浩仍还有些拘谨,在聋老太太的劝言下,只从离自己最近的那只盘子里,夹了块鸡肉送进了嘴中。

    何雨水见状,有些嗔怪的看他一眼,道,“哎呀,我哥和聋奶奶又不是外人,你和他们客气什么?”

    “平常在外头吃饭,可没见过你这么秀气的样儿!”

    吴明浩尴尬一笑,不知道该怎样解释。

    何雨水则直接抢过他的饭碗,从肘子开始,一道一道的,依次往吴明浩碗里夹起了菜。

    “你尝尝这个!”

    “这个也得尝尝!”

    只不多时,吴明浩的碗中就被何雨水高高的摞起了一大堆的菜。

    而何雨水的目光,也终于放到了距离她最远的那道[糟溜三白]上面。

    “还有这道……”

    因为何雨柱今天做出来的每一道菜,都可说是非比寻常,好吃的很。

    所以,何雨水初时倒是并没有太过在意每一道菜的细节。

    但在此时,当她的筷子已经快要触及到这道[糟溜三白]上的时候,记忆的闸门忽然打开,脑海中尘封多年的回忆,立时间就如同滚滚江水一般,悉数奔涌了出来。

    何雨水当然认得这道菜。

    而且她不止认得,对这道菜的滋味,她也一样熟悉的很。

    这是一道传统鲁菜,可说是鲁菜里使用香糟味型进行调味的代表了。

    菜里使用鸡片、鱼片、冬笋片这“三白”,加酒糟进行溜制。


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