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回到望春食肆时，天已经黑了。
将螺蛳在水池边洗了数遍，直到水清以后，卫芫荽将它们倒入盆里，滴了一些香油在里面。
滴香油的原因是它能让螺蛳更容易将脏东西都吐出来。
“阿姐，为什么明天才能吃它呢？”
阿念呆萌的大眼睛和软糯的嗓音，令卫芫荽的心都化了，随即将阿念抱在怀中，耐心地解释道，“因为它们生长在水里，食了很多泥沙，这些泥沙要全部吐出来后，才能吃。”
“辣炒螺蛳是什么呀阿姐？”
“这个螺蛳不是硬的吗？怎么吃呀？”
“可能是炒熟了后，它的壳就软了就能吃了？”
童言童语令卫芫荽感到格外的放松，“明日待阿姐做了，你们就知道了。现在先去洗手，然后跟媚儿姐姐吃饭去。”
“好！”
异口同声的答道后，瞬间消失在卫芫荽的视线里。
若明日辣炒螺蛳的反响还不错的话，卫芫荽就准备在初赛时，选择它参赛了。
晚膳后，没了孩子们的嬉笑声，望春食肆很快安静下来。
卫芫荽给泡着的螺蛳换了几次水，直接回了卧房。
“王爷，你不进去？”
苍溪苑的阁楼上，站着靳子实和宴深。
“知晓她没事就行，回府。”
宴深摇头拒绝。
靳子实叹了一口气，着实是看不懂他家王爷了。
听闻卫芫荽遭遇埋伏，立马骑马从江安回到八方街，结果他就只是看看她？
一句话都不说就又踏上了回府的路。
自家王爷的脑子，最近多多少少是有些不正常的……
次日一早，卫芫荽就醒了，和她晚睡晚起的作风属实有些不一样。
“姑娘今日怎么起得这么早？”
媚儿端上洗脸水，惊讶地问道。
心中有事时，卫芫荽就是如此，一夜醒多次，无法睡得安稳，“螺蛳的水你们换了吗？”
“午夜姐姐们起来换了几次，刚刚我又换了一次，真如姑娘所言，盆底全是细沙呢！”
看螺蛳吐泥沙，媚儿还是第一次，满眼都是新鲜。
“去取几把剪刀来，将它屁股剪掉。”
这样做的原因是为了让味道更好地进入到螺蛳的内部去。
“螺蛳还有屁股？”
自从卫芫荽接手望春食肆后，姑娘们的快乐就一天多过一天。
“姑娘，你怎么知道这是螺蛳的屁股？”
拿着剪刀的姑娘们，边剪边问。
卫芫荽只得拿起一块螺蛳给她们演示，“因为它的肉在这个大口子这儿，一会儿我们就是吃它的这个部分。”
“可是它藏在里面，我们怎么吃？”
姑娘们很是认真地看着手里的螺蛳，筷子进不去，剪刀也进不去，难道是用嘴咬？
“一会儿你们就知道了。”
卫芫荽神秘地回答道，同时将剪好的螺蛳再次放入水里进行淘洗，确定洗干净后倒入筛框，开始沥水。
水沥干后，卫芫荽将螺蛳再次倒入盆中，加入黄酒，姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒，黑胡椒抓匀开始腌制，腌制后的螺蛳味道会足。
沾了一些料在手上的媚儿，有些好奇地伸出舌头，舔了舔，“姑娘，这个料真香。”
卫芫荽被她一本正经的模样给逗笑了，“一会儿更香，今日多煮些米饭。”
毕竟就炒螺蛳的料，卫芫荽都可以干掉三碗米饭。
螺蛳一直腌制到中午。
站在灶房里的卫芫荽盈盈一握的腰间系着一条藏蓝色的围裙，问围裙为什么是藏蓝色？当然是因为耐脏！
起锅倒油烧热，放入条状的大葱，拍碎的蒜，和切片的姜，青花椒，开始
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