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食戟之冒牌小当家

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第二百零五章 麻辣之剑(2/3)
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四灵高汤娃娃菜”很可能会胜过“春果亭特质火腿鸡肉卷”!

    不过如果过几天,让食客决定再吃一次两者之一的话,那依旧是选择“春果亭特质火腿鸡肉卷”的概率比较大。

    一时的刺激性渐渐淡忘之后,人们心中深处的感官,才会有更公平的判断。

    然而“食戟”也好,“厨艺对决”也好,比得就是在其中的瞬间,对心灵震撼、满足的程度……

    “‘麻与辣的双手剑客"吗?远月十杰果然的确名不虚传,想不到仅仅二年生,就能够完成如此出色的高汤料理……我在这个年纪的时候,还只能使用大师傅的高汤呢!”李源感叹道。

    “没错,如果说中华料理的灵魂是‘火"的话,那‘汤"就是它的血液,通常年轻厨师很难能够将高汤熬煮的如此出色。”

    “而且能够不落窠臼的,将‘麻"与‘辣"融入高汤料理之中,虽然……并且无论是一开始的断生清汤的清香,还是最后勾芡汁的厚重,也都起到了对麻辣的衬托作用!”

    无论是资深美食家大泉柿之进,还是本身厨艺远超过久我照纪的堂岛银和李源,自然都发现了这麻、辣两道高汤中不足,还有流水加热、水汽加热两道工序对“火候”把握不足,但是想到对方还只是二年生……这是硬厨艺的问题,除非“天赋异禀”,否则只能积淀厨艺,想来久我照纪自己也明白,所以也并没有提起。

    换做能够用“超嗅觉”、“半超味觉”来把握高汤,用“超触觉”掌握火候的刘昴星来重现这道料理,一定能够达到实实在在的虎级!

    没错,虽然是用水和水汽加热,但是既然属于温度的范畴,便也属于火工,超触觉也是感受、把握温度的神技……

    同时拥有这些的刘昴星,实在太多的得天独厚,所以才能屡屡完成超过自己料理技艺水平的菜品!

    “不仅是衬托,如果说‘麻"与‘辣"是他的两把剑的话,那最开始的‘清香"就是为这利剑开锋,而最后的鲜味勾芡汁,则是将这把利剑‘归鞘"……而且‘归鞘"不是为了掩饰剑的锋芒,而是因为还在鞘中的剑,才是力量最强的!”

    “的确如此,看来他对麻与辣的理解与掌控,已经比之前的资料中说的更强了,尤其是最后这鲜味勾芡汁的一‘收",不是为了收敛、而是为了更好的出击吗?我看以后应该叫‘麻与辣的居合剑客"才对!”大泉柿之进说道。

    “看来在二年生中,一色慧和纪之国宁宁要有对手了……”

    居合剑,岛国剑道中一种强调拔剑后一招毙敌的剑法,也就是常说的拔刀术。

    看到评委们对久我照纪一致好评,原本就看好久我照纪,不过之前却因为久我照纪的使用的食材仅仅是“娃娃菜”,感觉太简单了而有些担心的学员们,也再次打起了精神来。

    纷纷为久我照纪加油着,估计是在鼓劲儿,想要久我照纪搓一搓某个想要姐妹双收的家伙的威风……

    但就在这时,大家忽然发现,明明留给刘昴星的时间已经不多了,他却依旧没有开始进行最后的料理的意思。

    反而在品尝过“四灵上汤娃娃菜”之后,又恬不知耻的尝了用过的四锅……阿不,是三锅高汤!

    第三锅的“青龙高汤”刘昴星实在不想尝,只是仔细的闻了闻。

    “怎么样?有什么问题吗?”久我饶有兴致的说道。

    “有很多问题,不过我有办法弥补,却教不了你。”

    刘昴星的话说的不清不楚,但久我照纪却听懂了。

    “嘿嘿,怎么会教不了?一次教不了,就多来几次嘛!我的‘副将"!”久我照纪一副自己已经赢了的样子。

    久我照纪估计是想,到时让刘昴星一直实时的辅助他,自然久而久之的,自己也会技艺有所提高、产生一些直觉。

    用一个怪
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