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062真的是糖!
周玉驾着驴车过去,一车就将甜菜给全部拉了回家。
直接卸到了院子,堆了一个小山。
小狼正在院子里追着鸭子,看到了滚到地上的甜,一股脑就冲了过,叼起一颗甜菜就跑。
“小狼,那个不能吃啦~你快吐出来。”
见,周小鱼便大喊,迈着小短,追了起来。
小狼以为周小鱼是在跟它玩,跑的就更欢了。
一狼一,就在院子了追闹了起来。
周玉将驴车拴,到底还是有些担,便问道:“鲤儿,你这个制糖的法,有把握吗?”
周小鲤觉,她现在就是吹的天花乱,也不如真刀真枪的做出来有说服力。
于是便道:“我先做一些出来看看吧。”
这,张兰围上了围,便接话道:“需要娘帮你做什么吗?”
“要。”周小鲤点了点,先从甜菜堆里找了四颗还不错的甜,称了下重,有两斤八两。
然后又道:“娘你先帮我将甜菜洗干,切丝。”
“没问题。”张兰应,就直接接过了,麻溜的清洗干净,就拿到厨房开始切了起来。
周小鲤便去驴棚抱柴火。
已经听周小鲤说,制糖要一直用火来煮。
周玉看了眼驴棚,所剩不多的干,便道:“俊哥,,跟爹去山上捡些柴回来。”
说,两人拿上一把砍,就出了门。
甜菜切丝的过程最是耗,好在张兰刀工还不,切的又细又快。
等全部切好,周小鲤已经将大铁锅洗干,放在了灶台上。
“将切好的甜茶丝放进锅,加入凉,,对,水不要太,也不要太,和甜菜齐平就好。”
张兰应了,听周小鲤的一步一步的来。
这,周小鱼跑进了厨,将周小鲤给拉起,“阿,我来烧,我最会烧火了。”
说,就乖巧的坐在了灶台,看着很有那个样子。
周小鲤刚已经将火引着,周小鱼只需要看着,添柴就好。
也就随她去了。
接下,就等水烧,将甜菜翻个,之后继续再煮,直到甜菜烧烂,就可以捞出晾凉。
“然后呢?”张兰听的很是认真。
周小鲤找了两张用来蒸馒头的麻布,继续道:“用麻布包着凉凉的甜,将里的汤挤回锅里。”
张兰看着周小鲤的动,也将甜菜放进蒸布,全部包起来,用力将里面的汤汁给挤了出来。
“,要挤干净,不,出糖率会很低的。”周小鲤一边用力的,一边补充道。
张兰不太懂出糖率是什,但是还是很听周小鲤的,更加用力的挤着甜菜。
不一会,周小鲤就感觉双手就酸了。
不由感,这纯手工制,果真是累人。….
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“鲤,我挤好,然后呢?这渣渣要放在哪?”张兰挤完,便问道。
“将挤干净的渣扔掉就好了。”
“啊?扔掉?”
张兰有些吃惊:“你不是要制糖吗?扔掉了怎么制糖。”
周小鲤笑了起来:“,糖不在那些渣渣,我们刚刚已经将糖全部挤出来,都在这些汤汁里面呢。”
“啊?”张兰更是不理解,看着一锅的,难以置信:“这水里有糖?”
周小鱼也是好奇的趴在一旁看:“阿,真的有糖吗?是不是可甜了。”
周小鲤点头:“那是当,等咱做出来,三妹可就有吃不完的糖了哦。”
小家伙眼睛顿时就亮,拍着,激动的不行:“好,好,有吃不完的糖果了!”
果,小孩子都喜欢糖,一听有吃不完的,高兴的都快蹦起来了。
周小鲤不由笑了起来:“那你可要加把劲儿烧火
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