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前厅里的宴席这会也已经上了四道冷盘,接下来等那一道金齑玉脍端上来时,听得了侍女所报的菜名,蒋管事便也立马来了兴趣。
“都尝尝,灵儿这丫头,昨日才吃了一回那玉馔楼的金齑玉脍,今天就直接将人家的菜谱动手改良了一番。”
布菜的侍女在各人面前皆放下了一份金齑玉脍,众人瞧着那由鱼生摆成的“花朵”,皆是连连称奇。
郁文涛此时已经忍不住拿了筷子,动手夹了一片鱼生,借着室内的灯火,这一片薄薄的鱼生竟是几可透光,通体都隐隐闪现着晶莹的光泽。
他不由赞了一句:“单论这道菜品摆拍这一道,想来便是那宫里的御厨出手也都不过如此了,更何况这一手鱼生切得实在是漂亮。”
说着,他面上也不由带了些许缅怀之色。
“自从玉馔楼的金老爷子去世后,我已经有好些年都没有看到有人能将鱼生切得这般轻薄平整了。”
闻言,严珏也是点头赞同。
遥想当年,几人都还是少年时,最精通吃之一道的许洛便带着两人曾去过那时的玉馔楼,也品尝过金老爷子的手艺。
只是自从故人一去,就连那些当年吃来极为惊艳的菜肴,如今也都只觉再不是当年尝过的那般滋味了。
眼前这一道金齑玉脍,倒确实是勾起了众人的许多回忆。
长公主也默然不做声,只取了筷子,夹上一块鱼生,蘸取一点花芯里的梅子酱,这才将其整片放入口中,细细品尝起来。
鱼生才一入口,非但吃不出来半点鱼腥味,反倒只觉口中一股清香酸甜的滋味直击味蕾,而被这众多滋味包裹着的鱼生,细细咀嚼下来,便也只觉一股鲜甜脆生的滋味充斥着口腔,数种滋味各自十分鲜明,组合在一起却又异常和谐,直让人忍不住要接着动筷继续品尝。
等到古灵过来时,席间众人这会也都已经开始吃起了那剩下的南瓜栗子饭了。
此时见着古灵过来了,蒋管事便也立马招呼她:“灵儿丫头,你来说说,这栗子饭,你是如何做到如此软绵湿润却又清甜可口的?”
不慌不忙的同众人微一见礼,古灵这才在侍女的引导下坐在长公主身侧空下来的位置上,见着众人这会也都纷纷不解的望着自己,古灵也不卖关子,直接就出声笑问道:“蒋叔可有尝出来,这栗子饭里头可还有别的什么味道?”
她也没教众人继续猜,只微微一笑,便公布了谜底。
“我在里头加了蒸熟后捣烂的南瓜泥。”
蒋管事这才恍然大悟,待到细细一品,便也立马抚掌赞道:“原来如此,蒸熟捣烂的南瓜泥水分充足,混进了栗子饭中,这饭团便也不再是先前咱们吃过的那般口感干硬了,倒果真是妙思!”
被他这么一赞,古灵也脸不红心不跳的应下了,只又笑问道:“那蒋叔,您觉得眼下这道金齑玉脍,能否放到咱们自家的酒楼中售卖?”
还未等蒋管事出声,旁边的长公主便已经替他回答了,“自然是能的,你这金齑玉脍,无论从食材又或是做法摆盘,同那玉馔楼的都不相同,再说了,这金齑玉脍本就不是他金家的人才会做,你若想做,自然也是能摆出来售卖的。”
望着面前空空如也的盘子,蒋管事也笑着点头道:“不错,正是这个理。”
得了准信,古灵便也就放心了,她倒也不是怕那玉馔楼的金大厨来找麻烦,只想着那玉馔楼的招牌毕竟是先帝所赐,又同那道金齑玉脍颇有关联,且这两天一路在京城里逛吃逛喝,除了玉馔楼,倒也没再见着有别的酒楼能做这金齑玉脍的,古灵心里便难免也有些忐忑,深怕自己一个轻举妄动,恐会给长公主带来不必要的麻烦。
好在这会得了长公主的肯定,古灵便也不再纠结了,打定主意,等自家酒楼开门营业了,就将这道改良
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