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年份收成很不错，但万一遇上个天灾人祸，田地里面很有可能颗粒无收。
但有些作物不一样。
就比如说番薯，种在地下，所需要的水分很少。那些较为干旱的地区很少下雨，灌溉起来也极为不便，就算是种相对不那么需要水的小麦也很难有好的收成。但如果换成番薯就大不一样。
这种作物需要的水分很少，而且长在地下，又极易储存。遇上一些灾年，番薯完全可以作为这些地区的主要粮食，使得百姓们不用再忍饥挨饿。
蓝月儿写给的彼得的那封信中，主要谈了一下双方合作的计划。当然，蓝月儿没有写明自己真正的目的，只说自己想利用这些东西在京城里面大赚一笔。