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本菜谱中，就缺了调糊挂糊这关键一步，所以最后完成的菜品软趴趴的，味道也不算完美。
马厨子不由心虚起来，虽说他自称在金陵有着响当当的名号，可他实际上却只是个半吊子，要不是因为他要的工钱少，掌柜的哪里会雇他？
秦易却不知道马厨子的心理路程，此时，他已在热好的锅中倒起了油。
这个年代厨房用的还是菜籽油，只略一加热便香气十足。
在油烧热的期间，秦易又调好了糖醋料汁，接着他下入肉片，将肉片炸至焦脆，捞出沥油；他又把其它两份腌制了的肉片纷纷下油锅，很快一股肉香袭鼻，在场三人不由同时咽了口口水。
其中添了花椒的那份肉片捞出来待升高油温后再复炸一番，便是一道色泽鲜艳、酥而不烂的小酥肉。
秦易有条不紊地继续操作，锅内宽油倒入一旁的油罐，然后锅里留下底油，烹入糖醋芡汁。
接着他便倒入第一份肉片，迅速翻锅炒匀，最后淋香油出锅。这样一来，酸甜可口、外酥里嫩的糖醋里脊就完成了。
然而糖醋里脊做好了，秦易却还未停下。
依旧是热锅冷油，放入葱丝、姜丝和蒜末爆香，再倒入糖醋酱汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，下炸好的肉片翻炒均匀，最后撒上香菜碎——锅包肉也完成了！
秦易将三份以里脊肉为食材的美食端到三人面前，对着马厨子轻笑一声：“小酥肉、糖醋里脊、锅包肉，里脊肉一菜三吃！”