阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
花瑜因为睡得晚，所以第二天醒得也晚，醒来的时候看到周启仁已不在屋里了。
是没睡？还是早起了？
她打了个哈欠起床，却看到案边有写好的方案，十几张纸铺满了整张桌子，每一页都是工工整整的小楷，光看字就觉得赏心悦目。
花瑜再粗略了一瞥了一眼，上面全是关于衙门治理的。
正看着，周启仁进来了，脸上湿漉漉的，但面具依然戴着。
“阿瑜，你起来了？”他的声音略有一丝疲惫，但是精神还可以。
“大仁哥，你昨晚没睡吗？”花瑜反问，她担心他。
“睡了一小会，刚刚出去洗了一把脸。”周启仁见花瑜关心自己，又抱着她温柔地道：“昨晚思路很通顺，索性就一口气写完了方案，一会儿再拿去给县令大人看看。”
花瑜便笑道：“我大仁哥想出来的法子，自然是极好的。”
两人温存了一小会儿，花瑜便出去洗漱了，周启仁也该去衙门了。
……
花瑜今天去了一趟城门口。
城门口有一处地方相当于现代的劳务市场，很多想要找事干的人会来这里等，可以做长工，也可以做短工。这个时代不缺人，缺的是活，所以每天都有不少人在这里。
花瑜想再招两个跑堂的伙计，这样她就可以只负责统筹了，凡事不用自己亲力亲为，可以专注于提升服务和增加菜品，还可以监管到加盟商，提高“仁瑜小吃”的口碑。
到了城门口，蹲在墙角的人见了花瑜，都疑惑地看着她。
她的打扮不像大户人家的当家主母，年龄也像大户人家的奶妈，莫非是开铺子的掌柜？
不管了，只要来活，他们就不挑，所以不一会儿就围上了十来个人。
“要长工吗？我力气大，搬东西不在话下。”有人给花瑜展示他的臂力。
“要后厨吗？我会做饭，还会做面食。”有人拿着菜刀，示意他是厨子。
花瑜吓得连忙后退了几步。
她仔细观察了一会儿面前的这伙人，看起来太糙的她不喜欢，因为她是做小吃的，小吃胜在服务，哪一方面都必须看着赏心悦目才行。
话太少的也不行，做服务的，必须热情。但是话多和滑头很难鉴定，需要多观察一会儿才行。
看了好一会儿，花瑜从这伙人里面挑出了两个年轻的后生，她道：“我是招两个跑堂的长工，你们介不介意我问你们几个问题？”
就相当面试。
一听说长工，两个后生立刻道：“可以的，没问题。”
长工比较吃香，既长期又稳定，东家还管饭。
花瑜跟指了指前面：“我们到那边去聊吧。”