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顾总要我天天哄

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第三十章:大厨来培训(1/2)
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    顾斯言顾斯言刚走没几天,从顾氏公司开始散出消息,顾斯言离开了滨海,现在由陈秘书,陈云来代理这个职位。

    一时间很多公司都有了动作。

    而这些事情,宋若瑜根本不知道,尽管这些事情在之后会和她息息相关。

    “顾斯言走了?哼,宋若瑜,我谁能保着你!”唐悠悠听闻顾斯言离开滨海后,轻蔑地说道。

    这几日,陆轻野一直在教宋若瑜如何经营一家餐厅,从选购食材,卫生管理,职位人员和顾客这几个方面来教。

    反倒是从食材这一方面,宋若瑜脑袋都要炸了。

    什么食材要多新鲜的,什么食材要那种类型的,那个部位她都得记个清楚。

    虽然这些由后厨主管来就好了,可是宋若瑜作为老板不能不知道,万一哪天出了事,她这个老板要有麻烦的。

    “你可以给顾客设立VIP卡的,这样可以留住顾客。”陆轻野说道。

    虽然他自己的餐厅都没有这个VIP卡,对他来说不需要,反正他又不是靠这个吃饭的。

    “VIP?这样会不会对普通人不友好?”宋若瑜说道。

    现在宋若瑜也很普通人差不多,自己花钱肯定吃不起这个餐厅的东西。

    陆轻野被宋若瑜这话弄沉默了,看向她:“你还要为普通人着想啊?”

    毕竟陆轻野自己都不把目标放在普通人身上。

    宋若瑜真想打他一拳,这陆轻野妥妥的资本家,得挂在路灯上的那种。

    “我才只是一个没有经验的小姑娘,哪能跟你们这些老油条比啊,抢人肯定没你们强啊。”宋若瑜摊摊手。

    陆轻野思索片刻,点点头说道:“也对,你还太年轻,不过我总觉得你在骂我。”..

    最后两人商讨出来了,这VIP卡就不设立了,改成折扣了,每天那种菜品有折扣,都会写在门前的板子上。

    而且宋若瑜还想做一个中低端的餐区,和高端餐区划分开来,毕竟很多上流人士,可不想和普通人在一起吃。

    虽然宋若瑜很反感这种人,可是没有办法,自己要赚他们腰包里的钱。

    这个想法被陆轻野同意了,不过现在临近开张,如果要这样,得重新装修了。

    这家餐厅不是很小,并且这里的二楼还是空的没有装修,顾斯言本想等到宋若瑜做出一点成色后再花钱装修的。

    可现在看来,要尽快实施计划了。

    不过宋若瑜又仔细想了一下,说:“这几天还是看一下生意吧,要是不错的话,就先装修好,再正式开张。”

    “也好。”陆轻野点头,“那这样,你先去把食材买回来。”

    宋若瑜投来一个疑惑的眼神,这么快,自己都还没有记全呢。

    “别这么看我,就挑选几样菜品的食材就行了,不要你全部买完。”陆轻野摆摆手。

    宋若瑜也不想计较了,出大门开车走了。

    就算高档的餐厅也要在普通的菜市场上买食材,就像上万的雪茄也能用一块钱的打火机点燃。

    菜市场上面人很多,不过宋若瑜还是一眼就抓住了她所需要的食材,因为她记住的,都是最简单的。

    开餐厅的,花钱也是非一般的快,转眼间,快一千块钱就没了。

    “真是花钱如流水啊。”宋若瑜感慨道。

    不过餐厅的利润也是很高的,一个成本只有几十块的菜,除去人工费,毛利润还可以有那么一百多,当然这些是高档餐厅的。

    宋若瑜要开中低端的,自然不会赚普通人的钱,那种情况,最多赚上十几块钱就可以了。

    很快啊,宋若瑜就把食材带回了餐厅。

    今天了没有后厨在上班,偌大的餐厅只有两个人,要做菜自然不会是宋若瑜,毕竟他会的不多,最拿手的是
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