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她才是饭店的最大保护。
四合院里开始看不起一大爷和傻柱开饭店的邻居们，等饭店开业以后，都偷偷的过去看过，也都被火热的生意吓坏了，没有人看过了不嫉妒的。
饭店三天活动结束以后，营业额确实陡然下降了，第四天只有2650元，营业额下降了，利润却没下降，大家也松了一口气，前几天太累了。
第四天又高了一点，后来也就平稳了。除了周六晚上和周日人流量突然增加以外，平时每天也就在3000左右，这个营业额在八十年代初期已经相当高了。
等到月底核算的时候，总金额让两个股东目瞪口呆。
正好一个月总营业额106800元，扣除材料成本，人工费以及其他费用72500元，纯利润34300！
留下4300作为备用金，何雨柱家分到6000！他们夫妻还有自己的工资，一个200，一个80，还有平时分红也有一百多，直接突然就发财了。
他们都不知道易中海的三个铺子这个月营业额达到15万，除了二百多工资和六十块钱的摊位租金，基本全是利润。
这个金额易中海连吴桂芳都没法言明。
傻柱徒弟们知道了师父发财了，也知道饭店的员工赚的钱比他们在工厂里高出一倍还多，纷纷过来说要辞职过来跟着他干。
现在饭店厨师已经齐了，又不能把人家辞了，易中海建议再开一家好了。
于是第二家饭店又提上日程，这个饭店何雨柱也投资了，股份一家一半。
易中海没有继续参与，让吴桂芳全权做主。
轧钢厂何雨柱的徒弟纷纷卖工作指标，一共十二个徒弟一个月时间全部走完了。
第三个月，地安门又开出第二家蜀香斋。
吴桂芳管理前厅，傻柱管后厨，合作的愉快，两个店距离不远，他们也慢慢成了领导者，傻柱也不再上灶台，而是监督口味，食材质量，卫生等。
吴桂芳也把主要权力交给了经理负责，她主抓财务和人事。几个月时间的锻炼隐隐的有女强人的风范。
易中海反而像一个软饭男。他也有更多时间教孩子们学习。