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比利亚猪，这种猪多半在开放的橡树林中放养，以橡木果实为食。火腿肉质油润且有着显著的大理石纹理。因为伊比利猪特殊的脂肪含量和质地，熟成时肉质能够达到极致的嫩滑和香气”
“好啦好啦，万事通小姐。”哈利无奈的打断道，“知道你懂得多，我们就买这个做晚餐吧。”
波盖利亚市场里面的几个餐厅都有加工食材的服务，无论是游客还是本地人，都可以在集市上挑选自己满意的食材，然后拿到餐厅里面去加工。
加工费也通常十分合理，一般是按斤收取加工费的，腌制的火腿一般是两欧元一斤，海鲜稍微贵一点，三点四欧元一斤，其他的肉类则从一欧到五欧不等。
加工的方式也很丰富多样，从简单的煎炒到复杂的地中海风味料理，每一种加工方式都旨在突出原材料的新鲜味道。
此外，这些餐厅还提供风味调味选项，如地道的西班牙橄榄油、香草和海盐，让顾客可以根据自己的口味定制食物。
“接下来我们再买点水果”赫敏说道，“西班牙非常喜欢用水果辅以新鲜的蔬菜和辣椒，一起处理肉类和海鲜。”
接下来赫敏又开始喋喋不休的给哈利还有罗恩科普起了西班牙的美食历史。
哈利听得有些头疼，只好一边假装在听，“嗯嗯嗯”的点头附和，一边把目光转向了旁边的水果摊——
果蔬摊位是的水果和蔬菜排列得整整齐齐，从明亮的红色番茄到深绿的卷心菜，从阳光般灿烂的柠檬到深紫色的葡萄，每种水果和蔬菜都像是精心挑选出来的，散发着自然的光泽。
一边走着，新鲜的海鲜区域同样吸引了哈利的多目光，摆满了闪闪发光的鱼、活跳跳的虾和各种贝类，海鲜的新鲜程度仿佛刚从海里捞上来一般。
肉品区域同样繁忙，各种切割好的肉类，包括猪肉、牛肉和羊肉，被巧妙地展示在冷柜中。一些摊位前还展示着各种香肠和熏肉，散发出诱人的烟熏气息。
市场中不仅有静态的摊位，还有一些移动的小推车，上面摆满了正在烹饪的小吃和热饮这些小吃从地道的西班牙小食到国际美食，种类繁多。