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田安看了小狗蛋爹娘一眼，又问小狗蛋：“那你老实告诉姐姐，你爹娘都会做什么啊！”
小狗蛋仰着头一脸认真的道：“我娘做的糕点很好吃。”
田安笑着道：“有多好吃啊！”
小狗蛋认真的想了一下，举着手上的糕点道：“比这个还要好吃。”
不等田安问，一个妇人上前一步行礼道：“姑娘，奴婢是狗蛋娘青梅，之前在临县员外家负责糕点茶水。”
田安又道：“会做菜吗？”
青梅道：“回姑娘，一般的菜都会做，糕点做的最好。”
田安点点头，又问小狗蛋：“那你爹都会做什么啊！”.
狗蛋脆生生的道：“我爹以前帮着爷爷给员外老爷家里管家。”
一中年男子也走上前道：“姑娘，小人是狗蛋爹陈强，之前在员外家里协助家父管家。”
田安皱眉：“协助？那就是说你还不能独立咯！”
见田安皱眉，陈强冷汗都出来了，咬着牙道：“家父说小人已经可以出师，还望姑娘给个机会，若是做不好，姑娘随意处置。”
一旁的青梅张了张嘴，最后还是什么都没说。
田安没说什么示意两人先回到队伍里。
然后又对着所有人道：“有识字的吗？站到前排来。”
田安说完话后，一个中年男子首先站了出来。见有人站出来了，陆陆续续的又有三个人走出来和他站到一排。
田安看着几人道：“你们以前都是做什么的。”
四人异口同声道：“账房”
田安让牙人给每人准备了一份纸笔，站起身来随口说出一道简单的数学题道：“你们先算算。”
除了第一个站出来的人在认真思考后开始下笔，另外几个都是一脸慌乱，这谁家买人一上来就出题的啊！也不给人一个准备的时间。
有两人慌乱过后也开始思考题目了，最后一个却连题目都没记住，又大着胆子的问了田安一遍。
田安倒是耐心的又给他们说了一遍。
不过等第一个人放下笔后田安又说了第二题。接着又是第三题。
等那个人又放下笔后，田安才去看他的答案。看完后又看了其他三人的。
除了第一个人三道题都答完且答对了，其他三人要么没答完，要么没答对。
田安对着第一个男子道：“介绍一下自己吧！”
男子立马回答：“回姑娘话，小人叫刘汇，做账房十多年了，之前的主家是隔壁县的地主。”
田安点点头，让他们先回去。刘汇还好，始终抬头挺胸。其他三人心下一沉，摇着头回去了。
“除了林氏，有厨艺好的站出来。”
这回没有人犹豫，立马就有妇人和姑娘站出来了。
田安问了几人都会做些什么菜。
一个小姑娘先站出来报了自己的名字，年龄和菜名。
她叫丫头，十四岁了，报的都是些普通农家人简单的菜名。
等她说完一个妇人嗤笑一声，也上前来报了几个酒楼里比较有名的菜式。
田安听完后，随口问了其中一道菜里一种食材的处理方法。
结果妇人支支吾吾的半天也没答上来。还没等田安说话，牙行的管教婆媳便斥声道：“丢人现眼的东西，平日里怎么教你的，欺上瞒下是大忌，还不滚回去。”
有了这个妇人的教训剩下的几个人都老老实实的说了自己最擅长的菜式。其中有一个妇人极擅面食，包子馒头饺子面条都会。
据她所说，她叫巧娘，娘家是开包子铺的，后来嫁到夫家，丈夫整日沉迷赌博，经常不回家。婆婆也嫌弃她没为儿子开枝散叶，便任由儿子把她卖了还赌债。
田安来了也有好一会了，人群里已经有人站
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