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引汉武帝身边人的事，但说她“约结上左右”却是言之凿凿，看来关于她的一些传言也绝不是空穴来风。由此可见，关于刘安谋反的事也应该是有些依据的。
关于刘安还有一个发明豆腐的传说。据记载，刘安是豆腐以及很多养生之道发明者。传说刘安于母亲患病期间，每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用，刘母之病遂逐渐好转，豆浆也随之传入民间。至于豆腐起源，古籍曾记载刘安在淮南八公山上炼丹时，曾不小心将石膏混入豆浆里，经物理变化成为豆腐。至此豆浆与豆腐便成了刘安的发明专利，成就了安徽淮南中国豆腐之乡的美名。
刘安的一生以悲剧开始又以悲剧结局，他因父亲涉嫌谋反而家破，又因自己儿子诬陷自己涉嫌谋反而身死。
先被亲爹坑，后被亲儿子坑，真是可怜！可叹!