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代表菜之一。
鸡豆花是川菜的传统名菜，以荤料制成素形，具有“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”的特点。
鸡豆花主要食材为鸡脯肉、火腿、菜心，其制作过程是，先把鸡脯肉，用刀背敲打成肉泥，再加入清水、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉、盐克调成浆，然后，在锅内加入清汤煮沸，开小火倒入鸡茸浆，让其慢慢凝固成型，再捞出放入碗中，撒上火腿粒和焯水的菜心就好了，特点是味道鲜美，清淡醇厚。”
“呼，真好吃，吃了那么多麻辣的菜之后，来一口鸡豆花，真是过瘾啊！”林凡吃了一口鸡豆花，随即，非常满足的说道。
林厨子介绍时，林凡就已经吃了很多菜，并且，还吃掉了两碗米饭，此时，吃几口鸡豆花之后，瞬间就撑得不行了。
此时，青衣也吃完了一小碗米饭。
随后，青衣说道：
“我长这么大，还是第一次吃到这么好吃的东西呢！不行了，夫君啊，我们还是早点回魔都吧，否则的话，再待下去，我可能又要胖好几十斤了。”