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大肉片的后腿肉。
冷水下锅，加入花椒，姜片慢炖，
再取前腿肉，一半切成块的冷水下锅，加白酒煮，
另一半剁成酱的，葱，姜切碎剁泥和肉沫搅拌，同时取面放入盆，
唐铭先打肉锅，用筷子试了试软硬后，取出四肉，以差不多的鹅卵石压住后，让舒易婷拿去冷洞里冰上，
跟着，唐铭揭开煮着碎棒骨和龙骨的大锅，
取两勺滚烫的骨头水，浇在面盆里，使面变成糊状后，
唐铭上油锅，将面糊和肉沫搅拌，加盐，鸡精，白酒，土豆粉，搅拌鸡蛋液打入，和成软硬适中，和馅料一般的肉团。
伸手进锅，唐铭以拇指和食指挤压出一小丢肉团，跟着用勺子一抹，肉团便落进了烧起的油锅。
随着滚油炸肉的泡沫腾起，唐铭手上连贯，加快勺速，一个又一个的肉团被唐铭丢进了锅中。
而这一幕，直接将非洲兄弟等人看呆了眼。
唐铭，明明离着油锅有差不多两米远，但肉团却无一偏离，
在勺子的一扬下，准确无误地丢入油锅，任凭油锅里的肉丸如何在油煎中翻滚，却一点飞溅起来的油都挨不着唐铭的身。.br>
而唐铭的速度，更是一下比一下快，差点没把非洲兄弟等人的眼给看花了！
直播间中，
瞧着唐铭这一手的网友同样不淡定了，这操作，太溜了！
怪不得渣神做饭，连个围腰都不带的，这就是实力啊，真正的大厨，就该是不需要围腰的！
渣神这也太准了，到现在一个都没扔偏，而且几乎全都是落在中间！
准就算了，速度还快！比我们单位食堂削刀削面的老师傅还快
机器都没渣神这么快的，渣神这双手，比电机还猛啊！
明明就是炸个丸子，但一群网友却看得热血沸腾，连连喝彩。
李，你们两个的爆发力应该很强吧？换你们来，你们的手速，能做到这一点吗？
另一旁，德国人也被唐铭的手速惊艳到了，
看向寄予厚望的两个泰国人询问。
这
两泰国人虽然心里十分不愿意承认，
但只能神色尴尬地摇头道：不能！
论出拳的速度，我们可以达到唐铭的水平，但无论是精准度，还是这么细微的力量持续控制，我们都做不到。
这么操作，需要的力道太小，而且对力量的控制要求非常高，我们想做到这一步
怕是最短，也要一年半载的时间。
德国人闻言，无语地摇摇头，都懒得做评价了。
本来他有心想让泰国两人，上去代替一下唐铭，争取拿下机会，
不想，两人却说至少也要一年半载去练习！
等一年半载，比赛都结束了
就算练会了，还有个屁用啊！